是念天真吖
烤蛤蜊
功效：開胃消食、降低膽固醇
原料：蛤蜊400克、蔥、蒜和香菜適量、食鹽適量
做法：1.蛤蜊洗淨瀝乾水分，蔥蒜切絲，香菜切末備用。蛤蜊放入烤盤中，並撒上蔥蒜絲和食鹽；
2.烤盤上蓋上錫紙，放入烤箱中，溫度200攝氏度烤6分鐘後用木勺翻動蛤蜊便於受熱均勻，再蓋上錫箔紙再烤4分鐘。撒上香菜末即可。
蛤蜊蒸蛋
功效：改善食慾、促進消化、利尿消腫
原料：蛤蜊90克、雞蛋2個、薑絲、蔥花個少許、鹽1克、料酒及芝麻油各兩毫升、生抽7毫升
做法：1.將蛤蜊取肉放入碗中，加入薑絲、料酒、生抽、芝麻油拌勻；
2.將雞蛋打入碗中，加入食鹽調勻後放入蒸鍋中小火蒸10分鐘，在蒸熟的雞蛋上放入醃好的蛤蜊肉，再用小火再蒸兩分鐘；
3.把蒸好的蛤蜊雞蛋去除，淋上少許生抽，撒上蔥花即可。
尖椒蛤蜊
功效：開胃健食、降壓降脂
原料：蛤蜊400克、尖椒3個、蒜3瓣、薑末3克、料酒10克、鹽4克、味精2克、生抽5克、色拉油適量
作用：1.蛤蜊洗淨，如沸水焯水撈出備用。尖椒去籽切片，蒜切片備用；
2.鍋內加油燒熱，下蒜片、薑末和青椒，炒香後放入蛤蜊炒勻，在加入料酒，最後放入食鹽、味精、生抽調味後拌勻即可出鍋。
冬瓜蛤蜊湯
功效：解渴消腫、美容養顏、補血益氣
原料：蛤蜊500克、冬瓜1塊、香油1/3茶匙、雞蛋1個、姜1塊、大蔥1段、水適量
做法：1.蛤蜊洗淨用碗盛好，放上蔥姜塊，並放入蒸鍋中火蒸5-10分鐘；蒸的過程中檢出尅口的蛤蜊取出蛤蜊肉待用，倒出鍋中清澈的湯待用；
2.冬瓜洗淨後切片、雞蛋打散。用一鍋中倒入蛤蜊湯並放入冬瓜，大火煮沸，倒入蛤蜊肉再煮開。最後淋上蛋液煮開，加上食鹽、少量香油即可。
蛤蜊煮麵
功效：利尿化痰、降膽固醇、預防貧血
原料：麵條200克、蛤蜊150克、肉丸100克，鹽2勺
做法:蛤蜊洗淨備用，水燒開後放入麵條、蛤蜊和肉丸，煮開後加上鹽調味即可享用。
蛤蜊豆腐湯
功效：滋陰潤燥、清熱解毒、祛斑美白
原料：蛤蜊250克、豆腐120克、黃豆50克、生薑10克、香油15毫升、 食鹽4克
做法：1.蛤蜊清洗乾淨，黃豆泡發，生薑切片和黃豆加清水入鍋煮，直到黃豆煮爛熟透；
2.放入蛤蜊，再加入切塊的豆腐，大夥煮沸後去上層浮沫，繼續煮8-10分鐘。關火加入香油、食鹽調味。
蛤蜊挑選和處理
1.一定要購買活蛤蜊，觸碰外殼蛤蜊會及時收縮，或者敲擊外殼，聲音比較堅實是新鮮蛤蜊，裡面有空空聲音的多是死的蛤蜊，不能購買；
2.買活的蛤蜊放入清水中，放一點鹽，方便吐沙。
