沒熟的藍莓能吃嗎 藍莓怎麼選擇好不好

沒熟的藍莓能吃嗎

沒熟的藍莓是可以吃的。

藍莓上面的白色的東西是什麼

藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的藍莓白霜越濃。只有新鮮的藍莓才看得到白霜。另外諸如葡萄等水果上面也有白霜。白霜還是藍莓新鮮的標誌，園子裡還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍莓要選表面有白霜的。由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，生態園種植的藍莓幾乎不打農藥，徐公軍強調，可千萬不要以為這層白霜是“農藥殘留”給洗掉了，真要是擔心藍莓表面有灰塵，用水稍微沖沖就好。

藍莓怎麼選擇好不好

1、看頂部

藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

2、看形狀

好的藍莓圓潤、大小均勻、表皮細滑、不黏手。大小不均勻、表皮粗糙者發育不良，不宜選購。

3、看顏色

藍莓的表皮應為藍紫色，覆有白霜。如果顏色發紅，說明尚未成熟；白霜不明顯或沒有白霜， 說明存放過久已不新鮮；如果呈現黒色，說明是假冒的。

4、用手捏

用手捏一捏，好的藍莓果實很結實。如果捏起來很軟，還有汁液滲出，這樣的藍莓就過熟了。如果果肉乾癟、表皮起皺者，說明存放時間過久，水份嚴重流失，不宜選購。

5、嘗味道

好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核。如果香味較淺，嚐起來酸澀，說明尚未成熟。果核很大的是假藍莓，不宜選購。