月餅買回來幾天需放冰箱 月餅買回來再烤一次好吃嗎

月餅買回來幾天需放冰箱

月餅買回來幾天需放冰箱是沒有明確規定的，需要根據月餅的種類及包裝情況而定。

1.袋裝或者盒裝月餅，包裝上一般會註明保質期，可以不放置在冰箱，未拆封的情況下可以放置在室溫25攝氏度，陰涼乾燥通風處，這樣的話在保質期內也是可以食用的。拆封的月餅吃不完可以放置在冰箱，1-2天內可食用。

2.冰皮月餅買回來需立即放置在冰箱冷藏，冰皮月餅餡料極易變質，未拆封的情況下，可以隨包裝一起放入冰箱冷藏，拆封後特別是已經切開的冰皮月餅，最好放入箱速凍層，吃之前的半個小時，再拿出來放入冷藏解凍，這樣的話不容易變質且口感較好。

3.鮮肉月餅和現做現賣的月餅都需要買回來放在冰箱儲存，此類月餅在高溫下容易變質，需放置在低溫環境下，抑制細菌生長，如果想要儲存時間延長，可放置在冰箱冷凍層。

月餅買回來再烤一次好吃嗎

如果月餅變硬了，可以考慮烤一下，這樣的話會使得變硬的月餅口感較好。

如果是想要月餅更好酥鬆的話，也可以考慮烤一下，會更好吃。

但是一般買回來的月餅，立即食用的話口感是最佳的，如果需要再烤一次的話，需要把握好烤的時間和溫度。

月餅可以抽真空儲存嗎

可以。

月餅可以透過抽真空儲存的方式，來增加月餅的保質期。抽真空儲存相當於讓月餅處在空氣稀少的低氧環境下，使微生物沒有生存條件，月餅不易變質。

但是，月餅大多數表皮酥軟，抽真空的話會破壞其表皮，影響月餅的美觀和食用口感。一般不建議抽真空儲存。

月餅買回來能放多久

需根據月餅種類和包裝的不同，視情況而定。

1.袋裝月餅，一般包裝上會註明保質期，未拆封的情況下，可以儲存30-90天，但需滿足其儲存條件，最好是室溫25攝氏度左右的陰涼乾燥處。

2.盒裝月餅，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下儲存60天，在室溫下可儲存25天，但現在月餅的餡料種類繁多，不同餡料的月餅保質期也不同。

3.散裝月餅，一般都是現買現吃，此類月餅餡料新鮮，水分含量高，沒有新增防腐劑，極易變質，一般需要買回來即食，口感最佳，一般只能低溫儲存3-5天。