震山半松
糖葫蘆熬糖最佳配方
選擇適量的冰糖，搭配恰當的操作就可以做出合適的糖葫蘆糖漿。具體的熬糖步驟如下：
1、先將冰糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透冰糖為宜。
2、然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。
3、到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；
4、如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
糖葫蘆熬糖加什麼有大量泡沫
糖葫蘆熬糖想要泡沫多的話，可以加白醋或者是豬油進行熬製。
糖葫蘆在熬糖的時候，泡沫豐富就表示快要熬好了，因此，糖葫蘆熬糖的時候越快有泡沫，製作糖葫蘆也就會越快，如果自己熬的遲遲沒有出現泡沫的話，可以嘗試在鍋裡面加入適量的白醋或者是豬油，攪拌均勻後，很快就可以出泡沫了。
糖葫蘆熬糖用什麼糖
一般用冰糖熬糖製作冰糖葫蘆。
冰糖是一種味道甜蜜的食品，冰糖是冰糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀，製作糖葫蘆的時候，一般是用冰糖進行加工、製作的，不過，如果實在是沒有冰糖的話，也可以用冰糖、紅糖進行製作，只不過，口感上還是冰糖做的糖葫蘆會更好吃一些。
糖葫蘆可以放冰箱冷凍嗎
可以。
冰糖葫蘆是美味的小吃，新鮮做出來的冰糖葫蘆，味道清甜可口，但是一次不會只做一串，而是會做很多串，做得多的話，一下子沒法吃完，此時，可以用糯米紙將冰糖葫蘆包裹後，將冰糖葫蘆放入冰箱冷凍儲存，這樣儲存的冰糖葫蘆，放3-5天都不會壞，上面裹著的糖水也不會化，是比較合適的冰糖葫蘆儲存方式。
