千秋來了
增加患結石的機率
維生素c代謝後會產生草酸，假若每天服用4000mg以上的維生素c，並且沒有補充適量的水分，那麼過多的草酸容易與體內的鈣質結合，形成難以被溶解的草酸鈣，增加了結石的風險。
導致腹瀉
維生素c屬於酸性食物，如果過量服用會刺激胃腸道粘膜，使腸道果酸，進而導致腹瀉。對於患有胃炎、胃潰瘍的病人，服用維生素還可能會加重症狀，使病情進一步惡化。
產生戒斷症狀
長期服用高劑量的維生素c，會改變身體對維生素c的調節機制，加速維生素c的分解和排洩，一旦劑量突減（例如本來長期天天服用2000毫克，突然減少為1000毫克），則可能出現戒斷反應，從而出現早期維生素缺乏的症狀，具體表現為：齒齦腫脹、出血，牙齒鬆動。
建議：採取遞減的方式服用維生素c，這樣可以有效減輕戒斷反應的症狀。
導致血液系統損害
1.人工流產後的婦女每天給6g維生素C，共計3天，即可出現月經性出血；
2.維生素C大劑量靜注可引起血栓形成。每天服用維生素C達5g以上可能引起溶血，並能降低白細胞的吞噬能力；
3、小兒長期給子維生素C，可引起血小板增多；
引起過敏反應
少數患者在服用維生素c時還可能出現過敏反應，表現出：發熱、皮疹、蕁麻疹，嚴重者可致過敏性休克。
引起全身性疾病
1.長期過量服用維生素c，可導致低鈉血鈉症狀、高鈣血癥、高尿酸血癥以及痛風性關節炎發作等；
2.動脈硬化病人應用大劑量維生素C，可使血清膽固醇升高，偶可引起突然死亡。
3.大劑量應用維生素C，還可引起對高海拔缺氧抵抗力顯著喪失。對呼吸系統疾病、感冒及其它傳染病人，每日劑量不宜超過2g。
影響胎兒發育
如果是孕婦長期大量服用維生素c（每日2g以上），則可能影響到胎兒的生長髮育，使胎兒出生後容易患壞血病。
干擾大便隱血試驗
對於部分病人需要做大便隱血試驗時，如果每日服用的維生素c大於2g，則可能掩蓋大便隱血試驗，造成假陰性反應，這樣不利於相關疾病的排查，容易造成誤診，漏診的現象。
引起過敏反應
少數患者在服用維生素c時還可能出現過敏反應，表現出：發熱、皮疹、蕁麻疹，嚴重者可致過敏性休克。
引起全身性疾病
1.長期過量服用維生素c，可導致低鈉血鈉症狀、高鈣血癥、高尿酸血癥以及痛風性關節炎發作等；
2.動脈硬化病人應用大劑量維生素C，可使血清膽固醇升高，偶可引起突然死亡。
3.大劑量應用維生素C，還可引起對高海拔缺氧抵抗力顯著喪失。對呼吸系統疾病、感冒及其它傳染病人，每日劑量不宜超過2g。
影響胎兒發育
如果是孕婦長期大量服用維生素c（每日2g以上），則可能影響到胎兒的生長髮育，使胎兒出生後容易患壞血病。
干擾大便隱血試驗
對於部分病人需要做大便隱血試驗時，如果每日服用的維生素c大於2g，則可能掩蓋大便隱血試驗，造成假陰性反應，這樣不利於相關疾病的排查，容易造成誤診，漏診的現象。
什麼情況提高維生素c用量
感冒
如果感覺自己快要感冒，或已經感冒的民眾，一天維生素C的攝取量可以提高至2000毫克~3000毫克，有助於提升免疫力、舒緩感冒症狀。不過，建議每次以100~500毫克少劑量，分多次攝取吸收率較佳，並且要多補充水分，加速草酸排洩，也有助於感冒恢復。
高壓、緊張
人在高壓、緊張的環境下，腎上腺會分泌皮質醇及腎上腺素對抗壓力，在製造這些荷爾蒙時，最先被消耗的營養素就是維生素C。當缺乏維生素C時，動物的腎上腺素就會萎縮，導致身心俱疲難以抵抗壓力。但如果有足夠的維生素C，就能有足夠的抗壓性，此時建議一天攝取200毫克～300毫克的維生素C，協助身體對抗壓力。
PM2.5汙染嚴重
當空氣汙染嚴重時，可多補充一些維生素C，因為PM2.5不只引發心血管疾病、肺病，更會導致肝臟發炎，建議每天攝取200毫克～300毫克的維生素C，可以協助肝臟解毒作用。
吸菸
若是有吸菸習慣的民眾，要特別注意，抽一根菸約會消耗35毫克的維生素C，若一天抽20根菸就消耗掉700毫克的維生素C。由於體內許多功能皆需要維生素C協助維持正常運作，加上原本衛福部建議的100毫克，此時就必須要攝取大於800毫克的維生素C，才能維持生理機能運作。
