冬瓜湯為什麼會酸 冬瓜湯變酸還能吃嗎

冬瓜湯為什麼會酸

冬瓜湯變酸主要考慮以下幾個原因：

原因一：冬瓜變質

冬瓜本身口感清甜，無明顯酸味，若是出現了較酸的口感，首先考慮是由於冬瓜儲存不當發生變質引起，除了酸味之外，同時還可能伴有肉質軟爛，有異味等情況。

原因二：品種原因

冬瓜品種多樣，但是有一些冬瓜品種本身會帶有一點酸味，但是冬瓜肉質無明顯改變，酸味也不重，大部分的人群都能接受。

原因三：瓜瓤未處理乾淨

冬瓜含有大量的蛋白質即氨基酸，這些物質通常大多存在於瓜瓤中，如果在清洗的過程中沒有將瓜瓤去幹淨，瓤經過高溫容易變酸，影響冬瓜湯口感。

冬瓜湯變酸還能吃嗎

根據情況而定。

如果是由於品種或在製作過程中沒有處理乾淨的話，對人體不會造成傷害，是可以繼續食用的，但是如果是變質引起，那麼就不建議食用了，因為其中已經滋生了大量的有害細菌，食用後容易引起身體不適，對人體健康膳食不利影響。

冬瓜湯怎麼做不酸

材料：冬瓜、蔥花、雞精、鹽、油。

1、將冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成片備用。

2、把蔥洗乾淨切好。

3、往鍋中倒水燒開，然後放入冬瓜，鹽。

4、煮20分鐘左右，放入雞精，撒蔥花即可。

小貼士：冬瓜清洗一定要乾淨，不然容易導致冬瓜湯變酸。

吃了壞掉的冬瓜會怎麼樣

可能引起腸胃不適。

壞了的冬瓜對於人體來說已經沒有價值，而且其中已經滋生了大量的有害細菌，人體若是食用過多，或者本身胃腸道功能欠佳，很可能會出現腹痛、腹瀉、惡習、嘔吐等一系列胃腸道反應。若是出現上述不適者建議可以適當多喝水以促進排洩，症狀嚴重者應當立即前往醫院就診。

冬瓜如何挑選

選外形勻稱的

好的冬瓜外形一般比較勻稱、沒有斑點，形狀看起來非常舒服，好像一個長棒物體一樣，在冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。此外，還要仔細看冬瓜是否腐爛，腐爛的冬瓜是不能吃的。

選新鮮的

新鮮的冬瓜營養價值更高，冬瓜味道也更鮮美，冬瓜是否新鮮，從表皮就可以看出來，新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。

根據重量

在買冬瓜的時候，可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果感覺拿在手上的冬瓜分量非常重，那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上感覺輕，那麼就說明這個冬瓜可能變質了，一般建議不要購買。