天天健康
冰糖雪梨可以蒸，也可以燉，蒸煮時間達15-20分鐘左右即可食用，這樣可以保證冰糖剛好完全溶解，梨中的有益物質析出，使得止咳功效最佳。
可以吃。
燉冰糖雪梨時間過長，一鍋水燉成了半鍋，這種情況下冰糖雪梨還可以吃，沒有危害。但是功效作用會大打折扣；梨中許多營養素會因此損傷，許多有益物質也會隨水蒸氣一起揮發，因此煮久了的冰糖雪梨止咳平喘功效是不高的。
準備雪梨150克，冰糖15克；雪梨洗淨，帶皮切塊，將雪梨和冰糖一同放入砂鍋中，加適量的水，用小火煮15-20分鐘即可。
冰糖雪梨的蒸煮時間要嚴格控制，若是蒸煮時間過短，冰糖未完全溶解，梨中營養物質未溶解發揮功效，其止咳平喘的效果不好；蒸煮時間太長，湯中營養素隨水蒸氣揮發，梨中營養素損傷也越大，止咳效果也不好。
釋出於 2022-04-02
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