氣甲雨涵
密封后的綠葉菜
蔬菜帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜生理活性較高，密封太嚴、水分過多，更容易腐爛變質、掉葉。
建議：先把表面的水風乾後，再裝進專用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎幾個透氣孔，保證其透氣性良好。
西紅柿、沒熟的水果
在低溫下，西紅柿中與產生芳香物質有關的基因就像被“凍僵”了，導致其風味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，就算移至室溫，也很快會腐敗。
建議：西紅柿放在常溫下儲存即可。水果買回家後，要儘早恢復購買時的狀態，例如購買時水果是冰的，表示已經冷藏過，買回家後就要儘早放冰箱；如果是在常溫下購買的，則要等散熱、成熟了再冷藏。
裸露的剩飯剩菜、切開的水果
食物之間容易串味，還會增加細菌交叉汙染的風險。熱的飯菜直接放入冰箱，會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，導致冰箱裡其他食物發生黴變。
建議：剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等乾淨的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。切開的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜後放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。
蜂蜜
蜂蜜放冰箱後，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉澱，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。
建議：蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處儲存即可，無需冷藏。
巧克力
將巧克力放入冰箱後，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象，同時口感會變得粗糙。巧克力冷凍或冷藏後取出，表面凝結的水分有利於細菌的繁殖生長，可能造成表面發黴。
建議：巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲存。
粉狀及乾製食品
如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易發黴。拿出時，由於溫差大，其表面易出現冷凝而變得潮溼，從而更容易變質。
建議：這類食品不用放進冰箱，放在陰涼乾燥處即可。
這些食物要放冰箱
綠茶
高溫會加速綠茶中葉綠素的降解，如果綠茶受潮，還會加快變質速度，甚至發生黴變。
建議：夏季最好將綠茶裝進密封容器，再放入冰箱。如果想隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，但若是未開封的茶葉，想儲存一年以上，應放入冷凍室。
堅果
堅果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發生氧化，導致酸敗、變質，產生一股刺鼻難聞的味道。夏天天氣潮溼，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至受到黴菌的侵害。
建議：堅果買回家後，建議先趁乾燥時分裝成一次可以吃完的量，密封后放進冷凍室。
水果乾、幹香菇、蝦皮等乾製品
這類食物在悶熱潮溼的夏季容易黴變、生蟲或者吸潮變軟。
建議：若開袋後沒吃完，建議將其先在太陽下暴曬或放入微波爐內加熱，確保去除水分、殺滅蟲卵。待冷卻後用密封的容器分裝放入冰箱的冷藏室儲存。
大米、豆類等糧食
在夏天，豆子、大米等都很容易生蟲。如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實後放在冷凍室中，凍兩三個星期，蟲卵就不能正常“萌發”了。
建議：可優先購買抽真空包裝的糧食，因為玉米和大米等都是黴菌喜歡的食物，但真空條件下，黴菌很難活動。
饅頭、麵包等澱粉類食品
這類食物如需儲藏時間超過三天，應當用塑膠袋分裝成一次能吃完的獨立包裝，封嚴後放入冰箱冷凍室，吃前充分加熱即可。
