天天健康

牛肉加豆腐可以吃嗎 怎麼挑選豆腐

avatar 松風雪珊
6728 熱度 A+ A-
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。

牛肉加豆腐可以吃嗎

牛肉是可以和豆腐一起吃的,牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低,富含多種氨基酸和礦物質元素,而豆腐是植物蛋白的良好來源,這兩者是可以一起吃的。

怎麼挑選豆腐

1、看顏色:從顏色上說,優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。而劣質豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色,顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。

2、觸控法:用手摸,優質豆腐用手輕壓,有一定的彈性和硬度,劣質豆腐則彈性較差。

3、聞氣味:聞豆腐的氣味,優質豆腐有濃濃的豆香味,劣質豆腐則無豆香或豆腥味。

4、辨別:看豆腐的加工,優質豆腐塊形完整,質地細嫩,結構均勻,無雜質,而劣質豆腐則切面較粗糙,加工較差。

牛肉豆腐的做法

1.爆香姜蒜,放入牛肉,加八角、尖椒煸炒。

2.炒制過的牛肉放入高壓鍋中,壓制20分鐘。

3.豆腐入油鍋兩面煎一會。

4.壓好的牛肉約八分熟,放入砂鍋,碼入煎好的豆腐。

5.加入兩勺郫縣豆瓣,放進壓牛肉的湯水,加鹽、胡椒,小火燉20分鐘。

6.燉好的牛肉撒上蔥段。

釋出於 2024-01-04

相關推薦
猜你喜歡