水月錦華
為什麼和牛的肉是雪花狀
和牛肉表面有很多類似於雪花狀的紋理，這其實是牛肉中的脂肪沉積在肌肉纖維之間，形成的紅白相間的花紋，類似“大理石”的紋路，這也是和牛和其他牛肉不同的地方之一。且雪花紋理還是用來評判和牛等級的一個重要標準，雪花紋越多，分佈越均勻，和牛的質地就會越柔軟，和牛的等級也就越好。
和牛和普通牛肉營養價值一樣嗎
有所區別。
和牛是吃特級的牧草長大的，對對飼料和品質控制非常嚴謹，所以和牛的營養價值也要高於普通的牛肉，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種人體所必需的營養成分，此外和牛肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為“國寶”。其肉質更是多汁細嫩、風味獨特、入口即化。
和牛是哪個部位的肉
和牛指的是一個品種，而不是一個部位，和牛常見的品種可以分黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種等幾類。而市面上常見的和牛大多為牛腰部的肉，因為牛運動時很少很少會帶動腰部，所以該部位的肉質非常細嫩，脂肪含量較低，口感十分柔軟，吃起來入口即化。
和牛適合減肥吃嗎
可以，但儘量少吃。
和牛營養豐富，口感細嫩，是牛肉中的上品，減肥人群也可以適量吃一點和牛，適量食用並不會對身體造成什麼不好的影響，但不宜吃太多。因為相比於普通牛奶而言，和牛中脂肪含量比較高，過多食用會增加身體負擔，如果身體不能及時將攝入的脂肪所消耗，最後就會堆積在體內導致長胖。
減肥期間如果不小心吃了較多和牛的話，建議可以試單的加強運動，透過運動的方式將體內脂肪消耗出去。
