益壽延年
根據營養學家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友,也因素食而享高壽。
體重較輕
素食者比肉食者的體重較輕,因較少不必要的贅肉之故。
降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病症的主因。
減少患癌症機會
某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關係。
較無寄生蟲之類
絛蟲及其它好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
減少腎臟負擔
各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液時,更加重了腎臟的負擔。
易於儲藏
植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。
價格低廉
植物性蛋白質比肉類便宜。