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常吃豆腐有哪些好處
1、減肥好幫手
豆腐含有豐富的鈣，有助於維持神經的傳導和肌肉的興奮，而豐富的完全蛋白，可以為減肥提供助力，讓你的減肥效果事半功倍。
2、雙向調節雌性激素
豆腐含有豐富的大豆異黃酮，它可以雙向調節我們的雌性激素。當我們的雌性激素過高是，大豆異黃酮可以幫助降低雌性激素水平；當雌性激素過低是，大豆異黃酮則可以有助將雌性激素升高。
3、改善人體脂肪結構
豆腐和大豆食品中含有大量的維生素E、鎂和鋅。維生素E能消除血液中的活性氧，防止膽固醇和中性脂肪的氧化，對於體內脂肪較多的人，常吃豆腐或大豆食品是很有必要的。而鎂和鋅則可以組成輔鎂，能有效促進肌肉細胞和脂肪細胞的新陳代謝，加快體內脂肪的燃燒，對瘦身減脂非常有幫助。
4、清潔腸胃、幫助消化
豆腐作為補益清熱的養生食品，常吃可以清熱潤燥、清潔腸胃和補中益氣。醫學上也證實了，豆腐具有增加營養、幫助消化和增加食慾等功效，是養生、食療的佳品。
5、鎮靜防痛、緩解更年期症狀
豆腐含有的蛋白質、鐵等營養物質，對女性的痛經具有鎮靜、緩解的作用。此外，女性步入更年期時常有的煩躁，多是因為缺鈣導致。所以女性在更年期或是痛經時適當的吃些豆腐，可以有助於緩解痛經和更年期的症狀。
6、吃凍豆腐有助於減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，而這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，從而達到減肥的效果。所以，急於減肥的MM們可以多吃點凍豆腐哦。
豆腐怎麼吃最好
1、金銀豆腐
材料：豆腐150克、草菇(罐頭裝)20只、油豆腐100克、蔥油4克、醬油15克、蔥2根、水100克、湯料(粉狀)15克、砂糖4克、澱粉少許調成漿狀
做法：
1.將豆腐與油豆腐分別切為2釐米見方的小塊。
2.在鍋中加入適量的水，煮沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右。
3.加澱粉漿勾芡盛入碗中後，在周圍倒入蔥油，撒上蔥段即可。
2、苦瓜豆腐
材料：豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量
做法：
1.將苦瓜清洗後切塊挖空。
2.在將豆腐切碎和絞肉以及少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙攪拌均勻。
3.然後將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時~1個半時即可食用。
3、豆腐沙拉
材料：豆腐、蔥花、胡蘿蔔絲、尖椒、蒜末、沙拉油、圓白菜絲、鹽、香醋、味精
做法：
1.在盤子底部鋪上蔬菜絲，把切成片的豆腐或是切成塊的豆腐擺放在蔬菜絲上面，在豆腐上撒點鹽。
2.然後將鍋加熱放入適量的油。
3.再把蒜末和尖椒末還有紅幹椒爆香後連熱油一起澆到豆腐上面，再撒點味精和香醋即可食用。
4、豆腐義大利飯
材料：一塊豆腐、150克熟米飯、1/4個洋蔥、1個吞拿魚罐頭、少量培根、蘆筍、牛油、1匙色拉油、1杯豆漿、少量鹽、胡椒粉、粉狀乳酪
做法：
1.將洋蔥和培根切絲、蘆筍切片。
2.在熱鍋中倒點色拉油，將洋蔥和培根放入鍋中用小火炒，再把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。
3.煮一會等油被食材吸收後，再將豆腐和豆漿放入，作為湯汁，慢火煮3-4分鐘，再加入少量的水。
4.然後把米飯加入一起煮。等湯汁被吸收得差不多。
5.加入鹽和胡椒粉調味，上碟後用粉狀乳酪撒在上面即可食用。
