平瑩醬
儘量選購當地、應季蔬果
現在很多蔬菜和水果在各大超市都是一年四季有售，而對於一些不是當季盛產的蔬菜和水果，經過長時間的低溫冷藏，會損失水分和營養，甚至有的在保鮮過程中還使用了防腐劑等。而當季的蔬果是自然成熟的，最新鮮、營養也最高。與此同時，同一種水果和蔬菜相比，當地產的品質更優良，因為避免了長途運輸，並且一般都是果蔬達到最佳成熟度之後才採摘。
不同色系或種類輪替搭配
打製果蔬汁可根據蔬菜和水果的顏色、種類、口味等來搭配，並且最好經常變化搭配組合，這樣更有利於吸收更多不同營養，達到營養均衡。
食材合理處理
大多數蔬菜和水果經過清洗、去皮、切塊的簡單處理後，即可直接打汁。而對於一些特殊食材，比如菠菜，含有草酸，一般要先焯水除去部分草酸，然後過涼水後再切段榨汁；再比如西藍花等蔬菜不宜生吃，要洗淨、掰成小朵，然後焯熟、晾涼後再榨汁；而南瓜、紅薯等食材則需要事先蒸熟晾涼，也可用微波爐稍微加熱，甚至也可以用水焯燙。對於大多數果蔬汁來說，能去皮的儘量去皮食用，以免表皮上附有蠟質、防腐劑或農藥等。
加水要適量
製作果蔬汁時，將食材處理後放入杯體中，還需要加入適量飲用水，一般加水量為食材量的1～2倍。有些特色飲品也可以不加飲用水，而加入豆漿、牛奶、酸奶等來打製，也別有風味。
冷飲熱飲均可
打製果蔬汁一般新增常溫的飲用水即可，如果想喝冷飲，則可將打製好的果蔬汁放入冰箱冰鎮，或者在打製之前預先在容器里加入適量冰塊，這樣不但可以減少泡沫，還能防止營養成分被氧化。如果想喝熱飲，則可新增溫熱的飲用水。
現喝現打
果蔬汁打好後，如果長時間存放，由於果蔬汁營養豐富，有害菌極易侵入，易導致腐敗變質，此外維生素流失，口味也會變差，最好現喝現打，並且最好在20分鐘內飲完。
