形意熙然
孕婦可以吃蕨菜嗎
可以。
蕨菜屬於野菜，性寒，口感軟嫩，含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質及微量元素，被稱為“山菜之王”，對孕婦無毒害作用，因此，孕婦可以適當食用。
孕婦吃蕨菜的好處
清熱去火
大部分女性在懷孕之後，由於體內激素的變化，體質會偏燥熱型，而蕨菜性寒，有清熱解毒、去火的作用，孕婦適當食用可以緩解身體的燥熱感。
潤腸通便
蕨菜屬於寒性野菜，含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，在一定程度上能預防孕婦積食，避免便秘的發生。
抑菌消炎
蕨菜中含有的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，對發熱不退、溼疹等症有一定的治療作用，孕婦在春季適當食用還能增強體質。
孕婦一天吃多少蕨菜合適
30克左右。
雖然孕婦吃蕨菜對身體有一定的好處，但是蕨菜屬於野菜，且性寒，多食易滑腸，影響胎兒的生長髮育，因此，建議一天以食用30克蕨菜為宜。
孕婦吃蕨菜的注意事項
1、食用前用水浸泡蕨菜2個小時以上，以去除刺激成分; 食用時，用開水燙一下可去澀味，以去除蕨菜表面的黏液質和異味。
2、不可多食。在餐桌上，蕨菜等野菜只能作為輔助菜，不適合代替其他青菜。
3、脾胃虛寒、體質寒涼的孕婦不宜食用。蕨菜中的寒性較重，體質偏寒的孕婦食用後，易增加體內的寒氣，出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀，影響胎兒的發育。
4、購買蕨菜乾時要注意看，是否有黴變、異味、蟲蛀、受潮變質現象，孕婦不宜食用變質食物。
5、新鮮蕨菜以購買綠色蕨菜，這樣的蕨菜口感嬌嫩，食用口感比較好。
孕婦怎麼吃蕨菜好
蓮藕拌蕨菜
原料：鮮蕨菜200克、蓮藕100克、蒜蓉5克、精鹽、雞精、香油各1/2小匙，高湯250克 。
做法：
1、將蕨菜擇洗乾淨，切成小段，再放入鍋中，加入高湯燜煮片刻，撈出瀝乾。
2、蓮藕去皮，洗淨，切成粗絲，再放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝乾。
3、將蓮藕絲、蕨菜段放入容器中，加入蒜蓉、精鹽、雞精、香油調拌均勻，即可上桌食用。
臘肉炒蕨菜
原料：臘肉200克、蕨菜240克、適量食鹽、食油、幹辣椒、八角、桂皮、薑末、蒜末等。
做法：
1、將臘肉切成片，蕨菜洗淨，切段備用。
2、鍋中注適量清水燒開，放入臘肉，去除多餘鹽分，把臘肉撈
出，瀝乾水分，待用。
3、用油起鍋，放入八角、桂皮炒香，放入幹辣椒、薑末、蒜末，炒勻。
4、倒入臘肉，炒香; 放生抽，炒勻; 加入蕨菜，炒勻。
5、加適量清水，放食鹽，蓋上蓋子，中火燜5分鐘; 揭蓋，放
雞粉，炒勻。
6、關火後將菜看盛出裝盤即可。
蒜泥拌蕨菜
原料：新鮮蕨菜250克、大蒜4瓣、適量食鹽、生抽、白糖、香醋、香油等。
做法：
1、將蕨菜清洗乾淨，切除根部。
2、放入開水中焯水，待蕨菜變色後即可撈出。
3、用涼水沖洗，自然晾乾水分。
4、將蕨菜切段，大蒜切成蒜末。
5、用蒜末、食鹽、生抽、白糖、香醋、香油混合，調成醬汁。
6、最後將醬汁放到蕨菜中，攪拌均勻後即可食用。
