詩晗氏
蕨菜能和蝦仁一起吃嗎
可以一起吃。
蕨菜是一種蕨菜植物的嫩芽，因其口感脆嫩，清香爽口，所以十分受歡迎，而且它還含有豐富的營養成分，如：維生素、纖維素、澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素以及磷、鈣等；而蝦仁指的一種純蝦肉，口感鮮嫩清淡，其中含有蛋白質、鉀、鎂、磷、碘等營養成分。蕨菜和蝦仁在營養成分上並無衝突，所以是可以一起吃的。
蕨菜和蝦仁吃多少合適
蕨菜100-200克，蝦仁100克左右。
蕨菜和蝦仁都是食材的一種，雖然並沒有嚴格的食用量的規定，但是也不宜過多食用。蕨菜味甘，澀，性寒，如果過多食用，其寒性可能會對腸胃造成一定的刺激，從而引起腸胃不適；而蝦仁中富含蛋白質，食用過多，蛋白質累積在腸胃無法完全消化吸收，從而可能會導致消化不良。
蕨菜和蝦仁怎麼一起吃
材料：蕨菜200克，蝦仁50克，蔥、姜、味精、食鹽、食油、醬油、水澱粉各適量。
做法：
1、將蕨菜擇洗乾淨，然後放入沸水中汆燙片刻，撈出放入冷水中浸泡。
2、蕨菜撈出，瀝乾水分，切寸段備用。
3、蝦仁洗淨，瀝乾水分備用。
4、蔥、姜切絲備用。
5、鍋中熱油，放入蔥、薑絲煸炒片刻。
6、將蝦仁、蕨菜放入翻炒至八成熟。
7、加入食鹽、味精、醬油繼續翻炒至熟。
8、最後倒入水澱粉勾芡即可。
蝦仁不宜與什麼一起吃
鞣酸含量高的食物
蝦仁中含有十分豐富的蛋白質成分，它會與鞣酸發生反應，生成不易消化的沉澱，不僅會降低蛋白質的營養價值，還可能容易引起腸胃不適。常見的富含鞣酸的食物有：濃茶、野梨、李子、葡萄等。
草酸含量高的食物
蝦仁中含有較為豐富的鈣、鎂等成分，它與草酸發生發應，生成不易消化的草酸鈣、草酸鎂，長期搭配食用，可能會導致結石的發生。常見的草酸含量高的食物有：可可、咖啡、芥菜、菠菜等。
蕨菜不宜和什麼一起吃
過於寒涼的食物
因為蕨菜本身性質比較寒涼，如果再大量與其他過於寒涼的食物同食，更會加重其對於腸胃的刺激，從而引起各種腸胃不適症狀。
常見的寒涼食物有：海帶、綠豆、苦瓜、荸薺等。
富含纖維素的食物
每100克蕨菜中含有28.5克粗纖維，是一種纖維素含量很高的食物，如果在大量與富含纖維素的食物同食，纖維素在腸胃內吸水膨脹，更加會加重腸胃的負擔，甚至導致排便困難。
常見的富含纖維素的食物有：玉米、燕麥、高粱、黃豆等。
