一條小逸龍
做速凍豆角需要焯水多長時間
3-5分鐘。
長豆角焯水時，把鍋裡的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上3-5分鐘左右，大約焯至六分熟即可。
焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃難看。
豆角不焯水生凍可以嗎
建議焯水會更好。
冰箱冷凍層的溫度比較低，豆角不焯水直接冷凍雖然也可以食用，但是直接冷凍再拿出來的時候，大量的水分已經流失了，豆角會幹癟，失去了原有的色澤，炒出來也沒有焯水後的豆角顏色好看，味道也沒有那麼好。
速凍豆角怎麼凍
步驟：
1、新鮮的豆角買回來，準備好
2、用清水洗一下，洗乾淨後備用。
3、鍋裡放水，水開後，放入洗乾淨的豆角，用水焯一下，6分熟即可
4、焯好後瀝乾水分。
5、裝袋用了膠帶封好。
6、然後放在冰箱冷凍層即可。
注意：要與其他肉類食物分開存放，一方面是避免串味，另外一方面是避免肉類食物中的細菌進入到豆角中。
速凍豆角怎麼做好吃
步驟：
1、首先做好速凍豆角的第一步就是怎樣去除它的豆腥味，把豆角拿出解凍之後用水汆一下並且要加入一些食鹽和料酒，這樣就可以出去豆腥味了。
2、將肉切成等厚的一片片，再將蔥切成末，姜切成一小片一小片備用。
3、燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油後倒入切好的肉，爆炒1分鐘再加入生薑一起爆炒兩分鐘。
4、倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。
5、等到湯快要燉沒後，加入蔥末，翻炒，加入味精，雞精，即可出鍋。
