蒙德和雅
孕婦血糖高能吃豆角嗎
孕婦高血糖是可以吃豆角的。
豆角的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，有助於控制血糖，此外豆角中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的刺激腸道蠕動，善孕期消化不良、便秘等症。此外長豆角還含有VA、VB、VC、VE等維生素和鈣、鐵、磷等多種礦物質，能提高準媽媽的免疫力，預防抽筋、貧血等症。
豆角怎麼吃最好
乾煸豆角
準備材料：四季豆500克、油、豬肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽適量、鹽、糖、雞精。
做法：
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾。
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用。
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥。
4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
豆角炒蛋
準備材料：豆角200g、雞蛋3個、蒜粒1顆、鹽1茶匙、生抽5ml。
做法
1、豆角洗淨切小段，蒜粒拍扁，雞蛋打進碗裡，加1/2茶匙鹽和生抽，混合打散備用。
2、鍋裡放油燒至微熱，倒入雞蛋大約10秒鐘，看見雞蛋變色稍微凝固時，切小塊盛起備用。
3、鍋裡放油燒熱，放入蒜塊爆香倒入豆角粒炒至變色變軟，加入1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。
四季豆的營養功效
1、促進身體的發育。據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭髮，骨骼，面板，腦部和肝臟等的健康發育。
2、維持體內的酸鹼平衡。四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝。
3、抑制癌細胞。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。
4、消除脹氣。四季豆還可消除脹氣，益氣順氣。
