澄靜景明
豆角的熱量高嗎
豆角的熱量是不高的。
每100克的豆角，所含的熱量大約在34大卡，由此可見，豆角所含的熱量是比較低的，很適合在減肥期間用來食用。
減肥能吃豆角嗎
能吃。
豆角雖然含有大量的蛋白質，但是這種蛋白質是植物性的，和動物性蛋白不一樣，它的熱量很低，並且很容易被人體消化和吸收，同時，豆角中還含有豐富的纖維素，能促進腸胃的蠕動，加速人體的排洩，對便秘有很好的緩解。豆角中含有較高的鉀，可以消除水腫，它是很適合在減肥的時候食用的，所以，吃豆角是不會長胖的。
吃豆角的注意事項
豆角在吃的時候，一定要將其煮熟。因為生的豆角，含有溶血素和毒蛋白，這兩種物質就可以引發重負，但是經過高溫烹飪之後，所含的有毒物質就會消失，那麼對身體就不要產生影響。在烹飪豆角的時候，可以仔細觀察豆角的顏色，若是沒有熟，就不要食用了，生吃豆角會引發四肢無力、頭暈等等症狀，所以一定要避免食用生吃豆角。豆角含有皂角、植物凝集素這兩種物質，會刺激胃腸的黏膜，但是這兩種物質不耐熱，一旦經過高溫，就可以將其破壞掉。所以一定要將豆角煮熟。
豆角怎麼挑選
1、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細是比較勻稱的，我們可以用手觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。
3、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。
4、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。
