貧血可以吃什麼食物 貧血不能吃哪些食物

貧血的飲食原則

1．不論是何種原因引起的貧血，從食物中增補血液生化之源是非常重要的。

2．貧血患者脾胃的受納功能一般有限，因此，選擇食物必須以少而精為原則，並要用適當的調味和烹調方法來增進食慾和暢通腸胃，以保證營養的充分消化和吸收。

3．與血液有一定淵源關係的動物肝臟、骨髓、血（如豬血、雞血、鴨血）等可以經常選用。

4．有補血、養血作用的食品，如紅棗、桂圓等可以常用；紅糖、赤砂糖也有益於補血，要多用。

貧血可以吃什麼食物

1．穀物、豆薯類一般都可選用。因為患者脾胃功能受限，所以烹調方法以煮粥或軟食方式為宜。

2．蔬菜可以適量進食，但其所含纖維素較多，而蛋白及其他營養成分比葷腥食物要少，因此，蔬菜只是作為配角出現在菜餚之中，不能成為主角。以素食為主的飲食對貧血的恢復是不利的。

3．適量的水果是必要的，應吃不同種類的水果，以保證各種營養素得到補充。

4．畜、禽、魚肉類應該成為菜餚的主要組成部分，為保證能夠充分的消化吸收，易造成肥膩黏滯的肥膩腥臊部分應該去除，烹調可用剁、燉、熬、煮等方法制成容易被消化的美味佳餚。

5．蛋、乳類。因有豐富的營養成分，應該儘量多地加以採用。

貧血不能吃哪些食物

1、不能喝牛奶

貧血的主要一種型別就是缺鐵性貧血，貧血的人群不能喝牛奶。因為牛奶中鐵的含量非常低，鈣和磷的含量較高，體內的鐵質會與牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內的鐵元素的量更加不足。

2、不能喝咖啡

貧血的人也不能喝咖啡，因為咖啡中含有多酚類化合物，它會和鐵反應生成難溶的鹽類，抑制鐵的吸收。所以貧血的人千萬不能喝咖啡，這裡的不能喝不是指能喝少量的咖啡而是一點點都不能喝，如果喝過量的咖啡對正常的人也會有一些危害。

3、不能吃大蒜

貧血的人也是不能吃大蒜的，因為大蒜中含有較多揮發性的物質，過多食用會抑制胃液的分泌，使血紅蛋白、紅細胞數量減少，加重貧血的病情。

4、不能吃不易消化的食品

貧血的患者一般都存在著消化功能紊亂的現象，不易消，所以也不能食用不易消化的食品。不易消化的食品有花生、核桃、杏仁、、韭菜、洋蔥等，這些食物貧血患者一定不要吃。