絲微桑
生活中，不止酒鬼酒會含有致癌物，凡是不新鮮的食品、被汙染的食品、貯存不當的食品和食品的新增劑中都含有許多致癌物質。
1、鹹魚 鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、燻豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應儘量少吃。
2、燒烤食物 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。
3、熏製食品 如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和。
4、油炸食品 煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
5、黴變食物 米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素。
6、隔夜熟白菜 會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、檳榔 口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8、反覆燒開的水 反覆燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
9、喝不開的水及溝塘水 胃癌、食道癌、肝癌這三種均與飲塘水有關。
