明冠碧巧
天麻黃金盅
材料
排骨四塊，天麻六片，黃金瓜一個，枸杞十顆。
做法
1.排骨焯掉血水，另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開，改小火燉四十分鐘備用；
2.黃金瓜洗淨，從一頭切開，用刀將瓜心裡的籽挖空洗淨；
3.將燉好的排骨和天麻碼入瓜內，放上枸杞，加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸；
4.水開後十分鐘，出鍋前加入鹽即可食用。
天麻百合排骨湯
材料
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，鹽。
做法
1.天麻泡一下，把排骨洗乾淨放入砂鍋，加入涼水煮開；
2.然後放幾滴醋（這樣有利於骨頭裡的鈣燉出來）放幾片姜（去腥）；
3.同時放入天麻一起燉，水開後改小火煨半小時，加入百合，開鍋放入雞精調味即可。
雲腿天麻蘿蔔湯
材料
花生、豬手、天麻、蘿蔔、姜、瘦肉、鹽。
做法
1、花生提前洗淨泡一下水備用；
2、豬手清水洗一下浸泡後剁小塊，天麻用清水洗一下塵土；
3、蘿蔔去皮切大塊，切姜三片，瘦肉也切大塊備用；
4、鍋中煮約1.5-2L的水，把豬手和瘦肉，薑片下鍋；
5、煮開後抹掉血沫，下白蘿蔔和花生；
6、大火煮開，後轉小火煲約2小時加鹽調味即可。
天麻腦花
材料
豬腦200克，天麻10克，料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法
1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；
2.煮開後，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入薑片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮；
3.煮開之後把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味精和胡椒粉。
天麻魚頭湯
原料
天麻10克、鯉魚頭1個、香菜末少許、料酒15克、胡椒粉適量。
做法
1.先將天麻加水煎湯汁，過濾取汁備用；
2.魚頭洗淨，用開水焯燙一下，與天麻同入鍋，加適量水和料酒，小火煮20分鐘；
3.倒入煎好的湯汁，加鹽、胡椒粉調味，略煮後盛入湯碗，撒上香菜末即可。
