北冥芮欣
天麻要煮多長時間才能吃
30~40分鐘。
中醫認為，天麻性平、味甘，能入肝經，有很好的息風平肝的功效，富含天麻素、天麻苷元等有效成分，有抗炎、抗驚厥、鎮痛的功效，一般會煎煮或者煲湯食用，因為天麻質地較硬，蒸煮的話需要燉煮較長時間才能將其燉軟，而泡水很難將天麻中的有效成分溶解到水中，一般來說，天麻煮30~40分鐘左右就可以吃。
但是也要注意不要煮很長時間，因為天麻中的有效成分主要是天麻甙，而天麻甙預熱極易會揮發掉，所以不建議久煮。
天麻沒煮熟能吃嗎
可以。
天麻的主要功效是祛風止痛，一般可用來治療四肢麻木、手足痙攣、小兒抽風及頭昏目眩耳鳴，同時還有提高記憶力和抗疲勞的作用，適當食用一些對身體很有好處。
而天麻質地堅硬，煮熟會需要花費較長時間，所以可以在煮天麻之前將天麻切成薄片，可以縮短燉煮的時間，但如果天麻沒煮熟，也是可以食用的，不會有什麼毒性。
天麻乾的好還是新鮮的好
新鮮天麻好。
從營養價值上看，新鮮的天麻製作成幹天麻，會有一部分的藥效損失，而新鮮的天麻營養價值保留的更加完整，相比之下新鮮的天麻藥效會好很多。
但是新鮮天麻富含水分，相對會很不耐儲存，儲存不當容易發生變質，而幹天麻曬乾水分後能儲存較長時間。
天麻一天吃多少合適
不超過5克。
雖然天麻營養價值豐富，但是食用過多的量可能會導致毒副作用的出現，具體表現為頭痛、眩暈、丘疹等不適，一般天麻的常用量在3~9克，而正常人日常保健食用的話3克左右即可，最多不超過5克。
