一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏 枇杷膏的正確製作方法

一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏

枇杷膏中枇杷與糖的比例為4：1，即一斤枇杷用糖125克。

枇杷性寒涼，臨床上用寒涼藥時，會適當加點冰糖來調味，緩衝一下，好顧護胃氣；另外冰糖還具有補中益氣的功效，還可以潤肺止咳，對肺燥咳嗽有很好的治療效果，尤其適合多痰咳嗽，能對咽喉有很好的物理效果，有利於區域性炎症的治癒可以阻斷咳嗽的反射，具有稀釋呼吸道分泌物的作用。

因此熬枇杷膏多會加入冰糖，但冰糖不宜過多，否則糖分過高，服用對健康不利，但量也不宜過少，否則藥效不佳，而且口感也不好。

熬枇杷膏去皮好還是不去皮好

不去皮更好，功效更佳。

熬枇杷膏不要去皮，因為枇杷的皮在中藥裡稱為木白皮，而且其枇杷的核也是中藥材，這在李時珍的《本草綱目》中有記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥”，把枇杷皮、核一起熬製；皮上的細小絨毛，清洗時加入細鹽戳洗，同時把蒂和尾去除；入鍋時，把枇杷捏破，切記不要加入水，枇杷水分充足；兩斤枇杷放入半斤冰糖，也可以加雪梨、金桔等止咳潤肺的食材一起熬煮，口味因人而異；最後把核挑出即可，皮就留著，增加口感，有嚼勁，同時藥效更佳。

枇杷膏的正確製作方法

枇杷膏的做法一種是用果實做枇杷膏，另一種是用枇杷葉做枇杷膏，兩種製作方法如下：

1、如果是用果實來做的話，要先將果實清洗乾淨，然後將果肉放置在碗裡。再準備一個檸檬，將檸檬的汁水擠到果肉中。還需要準備冰糖，冰糖和枇杷的比例是二比一。將冰糖和果肉混合攪拌在一起，醃製30分鐘。將醃製的好果肉倒進鍋裡煮，煮的時候要不停的攪拌，可以按需求放入麥冬粉或者川貝粉。等到果實變得不成形而且濃稠變色之後，就可以用器皿盛起來儲存。正常情況下，冷藏儲存的有效期可以達到1個月。

2、如果是用枇杷葉做枇杷膏的話，也是先將葉子洗乾淨，然後用榨汁機攪碎，將碎葉子和紅糖或者冰糖一起煮，一邊煮一邊攪動，等到濃縮變色之後就可以盛出儲存。

兒童為什麼不能吃枇杷膏

1、不對症

一般枇杷膏主要是應對咳嗽症狀服用，但枇杷性涼，入肺經，有潤肺止咳、清熱下火的作用，適用於肺熱肺燥引起的熱性咳嗽，如果是寒咳的話，食用枇杷後並沒有什麼幫助，反而可能會導致咳嗽症狀加重，所以兒童若是咳嗽有這種情況下的不宜服用。

2、有兒童不宜服用藥物

枇杷膏並非是一種有固定藥物組成的藥物，有的枇杷膏組成藥物有枇杷葉、罌慄殼、百部、白前、桑白皮、桔梗、薄荷等，其中該組方中有罌粟殼，可能會對兒童的神經系統產生一定的不良影響，因此兒童通常不能服用該藥物。

另外有的枇杷膏方子中杏仁和遠志有小毒，不適合長期服用，如果是兒童用藥，只要藥物對症即可服用，但是要注意用藥劑量和時間，以免導致藥物中毒的情況。