甲子桑
冷凍的松茸解凍步驟
自然解凍
1.將冷凍的松茸放在漏籃子中。
2.利用室溫的溫度，讓其自然化凍，時間一般在20-30分鐘左右。
3.一般松茸在半解凍狀態就可以進行切片了。
熱水解凍
1.將冰凍的松茸放入一個密封的透明袋子中或者是保鮮袋中。
2.接一盆熱水，將袋子放入到熱水中。
3.即可快速解凍，一般解凍時間在3-5分鐘左右。
不解棟
1.松茸也是可以不用解凍的，直接將松茸像凍肉一樣的切成片狀。
2.用於烹飪煲湯，若是個頭比較小的話，也可以直接煲湯。
冷凍的松茸解凍後變黑能吃嗎
不建議食用。
冷凍的松茸解凍後若是變黑了的話是不建議再食用的。新鮮的松茸將其冷凍後，其內部的水分會發生結冰，水分結晶會導致內部結構的發生了一些變化，其口感和肉質都變得比較軟，營養成分還有所流失，食用價值不大。而且冷凍後的松茸解凍後是非常容易變質的，解凍後變黑了話是變質的可能性十分的大，所以一般是不建議食用的。
松茸切片冷凍好還是整個冷凍好
整個冷凍好。
要將松茸冷凍話還是建議整個冷凍松茸會比較方便，而且營養能夠儲存得更加的完整。將松茸切片的話，松茸的大部分肉質都會接觸空氣，會導致其中的水分更快的流失，使其肉質的口感降低，而且營養成分流失的更多。整個冷凍的松茸雖然在口感和營養成分上都會有一定的降低，但是相對而言，整個冷凍的松茸會比切片的松茸要好一些，冷凍起來也會比較方便一些。
松茸可以直接冷凍嗎
不可以。
松茸需要經過處理之後才能冷凍。新鮮的松茸剛採摘下來是帶有比較多的泥土的，直接儲存的話是不利於長時間儲存的，因為泥土中帶有比較多的細菌和微生物。所以需要初步清洗一遍松茸，將松茸表面的泥土清洗掉，然後將多餘的水分處理掉，這樣才能夠延長松茸的儲存時間。
一般將松茸用毛刷初步清理掉泥土和灰塵之後，用沾溼的毛巾輕輕擦拭松茸，最後用吸水廚房用紙將其表面多餘水分吸走，再用保鮮膜裹好，放入保鮮袋中儲存即可。
