昭巫雲水
痛風患者可以吃海參嗎
可以
海參含有豐富的蛋白質，膽固醇和脂肪含量相對較少，是高血壓、冠心病等患者的食療佳品。但海參含有的硫痠軟骨素有助於延緩肌肉衰老以及增強機體免疫力。
由於本身嘌呤含量很低，因此痛風適宜食用海參。
痛風患者怎樣吃海參
木耳海參湯
材料：水發黑木耳25克，水發海參175克。調料蔥花、薑絲、植物油、鹽各適量;香菜、 胡椒粉少許。
做法：
1水發黑木耳擇洗乾淨，撕成小朵;水發海參去內臟洗淨，切絲。
2鍋置火.上，倒植物油燒至七成熱，放入蔥、姜和胡椒粉炒香，倒入所有材料翻炒均勻，加水大火燒沸後，用小火煮10分鐘，最後放入鹽、香菜即可。
功效：此食療嘌呤含量只有9.6毫克，適合痛風患者食用。
大米海參粥
材料：大米100克、發好的海參50克。
做法：
1大米淘洗乾淨;發好的海參洗淨，切小塊。
2大米與海參一起放入鍋內，加適量清水，煮至粥成。
功效：此食療嘌呤含量只有20.6毫克，適合痛風患者食用。
海參的功效與作用
1.增強體質，調整機體免疫力
海參中所含有的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，能預防疾病感染，提高機體的免疫力，對感冒等傳染疾病有很好的預防功能，所以常食用海參的人很少感冒。
2.延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治面板衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
3.改善睡眠，提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其他生物體內高，對神經衰弱有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對消除大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
4.抗疲勞
海參中含有豐富的酸性黏多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
5.調節血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
6.調節血糖
糖尿病人常食用海參有益。海參中的酸性黏多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
7.抗腫瘤抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性黏多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
8.改善骨質疏鬆
經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形、牙質及釉質發育不良都有特殊作用。
9.促進生長髮育
食用海參有助於促進生長髮育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、磺、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長髮育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。
10.美容養顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美、不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使股膚充盈、皺紋減少，消除面部色斑，讓面板看起來細膩而富有光澤，並且不增肥，男女均適用。
痛風吃海參尿酸降了
雖然痛風可以吃海參，海參有延續延續衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強抵抗疾病的作用，對於緩解痛風有一定的輔助作用，但海參並不能直接幫助人體降低尿酸。
所以，痛風患者吃海參是不能降低尿酸的。
吃海參的注意事項
春季應少食海參
海參中的主要活性物質為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素，因為它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用，比如說，食用過多的海參會導致食用者口舌乾燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內。因此，春季吃海參應再減量。
不宜過量食用
對於體質虛弱的人來說，每天一隻海參是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海參應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一隻。
烹調方法切忌深加工
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
海參還不宜與甘草同服
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品新增劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
