小龍蝦要煮多久才熟 煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵嗎

小龍蝦要煮多久才熟

1、小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上，對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言，煮10分鐘左右就可以了，若是比較老的話，需要煮15分鐘左右。

2、若是用啤酒煮的話，啤酒中的二氧化碳可以促進成熟，因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右，比較老的話需要煮10到12分鐘左右。

煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵嗎

煮小龍蝦可以殺滅寄生蟲及其卵。

小龍蝦中有可能寄生寄生蟲及其卵，因此很多人都害怕吃小龍蝦，其實小龍蝦中的寄生蟲及其卵在70度左右就開始死亡，溫度上升至100攝氏度的時候基本上就已經完全滅火了，再煮幾分鐘所有的寄生蟲及其卵都會死亡。

小龍蝦怎麼煮比較好

1、將小龍蝦清洗乾淨，可以去頭開背，小心的清洗乾淨。

2、熱鍋熱油，加入少量的花椒，炸成花椒油。

3、將生薑、大蒜、大蔥等倒入花椒油中炸香，

4、將小龍蝦倒入其中，來回翻動，直到小龍蝦完全變色。

5、在鍋中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，翻炒炒出香味。

6、待小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料。

7、再加入2瓶啤酒，加蓋用中火燜8分鐘。

8、最後加入適量鹽調味，大火稍微收汁即可。

煮小龍蝦要注意什麼

1、煮小龍蝦的時候不能看小龍蝦殼變紅了就說熟了，小龍蝦殼加熱之後就會變紅，此時裡面的小龍蝦肉還沒有完全熟，因此煮小龍蝦要看煮至的時間不能看顏色。

2、煮小龍蝦的時候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以殺菌，還有增香的作用。

3、小龍蝦外表比較髒嗎，因此需要洗刷乾淨再煮，因為小龍蝦不乾淨的話煮至之後，髒東西會進入湯汁中，食用會影響身體健康。

小龍蝦炒之前需要焯水嗎

小龍蝦炒之前可以不焯水。

小龍蝦焯水不是必須的步驟，一般可以焯水也可以不焯水，都有各種的好處，比如說，焯水可以去腥，殺滅細菌，但是肉質可能會老一些，若是不焯水的話，肉質比較嫩，口感更好，因此可以選擇合適自己的方式烹飪，焯水也可以，不焯水也可以。