中原偉誠
生地瓜冷凍了還能吃嗎
不建議吃。
地瓜是一種喜溫的食材，適宜儲藏在10-14度之間的環境中，而冷凍的溫度都在零下，地瓜在零下長期儲存後，很容易出現凍傷變質等情況。
而變質的食物，營養都會被分解成低階產物，失去原有的食用價值，同時會產生對身體健康有害的毒性物質，使人出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，因此生地瓜冷凍後，一般都不建議再繼續食用。
生地瓜怎麼儲存長久一些
陰涼乾燥處儲存即可。
雖然說地瓜的營養豐富，但地瓜只要儲存得當，並不容易出現變味、腐爛等變質現象，而根據植物學家研究，地瓜適宜的儲存溫度在10-14度之間，因此在一般情況下，放在陰涼乾燥處儲存就可以了。
當然如果想要儲存的時間更長，在氣溫較高或者氣溫較低的季節，可以將地瓜放入井窖或者棚窖中，因為井窖或者棚窖，可以有效隔絕外界溫度和溼氣，使地瓜一直處於比較適宜的環境中。
生地瓜能直接吃嗎
可以。
生地瓜在去皮後，是可以直接生吃的，而且富含水分、糖分，吃起來的口感十分清甜爽口，只不過需注意的是，地瓜中的膳食纖維、澱粉、碳水化合物等成分含量較高，要是吃多了很容易增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹瀉等不適，因此生地瓜的食用量，要有所控制。
地瓜生吃好還是熟吃好
一般來說，地瓜無論生吃還是熟吃，其營養成分和保健功效都是一樣的，沒有什麼明顯差別，但地瓜生吃的口感，會比較清甜脆爽，可以起到一定生津解渴作用，而熟吃的口感則比較香甜軟糯，更容易消化吸收，因此地瓜生吃熟吃，都有各自的好處，根據個人需要及喜好選擇即可。
