曉萌郎
為什麼有的人吃很多還是瘦
老年人胃腸系統隨著年齡增大吸收可能會有一些問題，吃很多東西不一定都能吸收。人吃的食物裡包括糖、脂肪、蛋白質三大類，人長胖可能和蛋白質、脂肪有關係，老年人身體裡脂肪和蛋白質的利用率低，而且會向糖轉化，是生理現象。
是誰在保護胃黏膜
胃裡面有一層保護屏障，胃的黏膜更新速度非常快，幾天的時間上皮就可以更新一次，很快就會修復，如果刺激一直存在，那麼這種過程一直是交替出現。時間長了，刺激的因素慢慢累積，就可能會出現一些其他的別的問題，比如一些癌前病變。
長期的炎症刺激，慢慢修復，到最後變成腫瘤，這個發病機制在身體的很多地方都存在。
胃黏膜的保護屏障能起到3個作用。第一阻擋鹽酸的腐蝕，第二抵禦有害因子，第三營養支援，促進黏膜本身修復。
對老年人來講，咀嚼比較充分肯定是有好處的，老年人口咽的黏膜敏感性不夠，吃東西容易會卡住，如果是魚刺之類的東西就會非常危險。除了小孩，老年人由於感知系統的退化，也是非常容易誤食的高危人群。
胃腸易發作無症狀
老年人胃病高發，而且胃病發生的時候常常沒有症狀，比如有胃炎或胃潰瘍，經常沒有疼，經常已經出血了，吐血、黑便、消化道出血後才重視。
每年到了秋冬季節交替的時候是一個特別高發的時間段，老年人要特別注意。
過節期間，外邊天冷地滑，想多買點菜存著，可菜存時間長了又不新鮮，這可怎麼辦？
老年人是食物中毒的高危人群。現在很多老年人獨居或者孩子經常不回來，會一下子買好多放著，有一些菜就不新鮮或者爛掉了。發芽的土豆會產生一種龍葵素（龍葵素是有毒物質），土豆變青也會產生龍葵素。腐敗變質的食物對胃是一個不良的刺激，上吐下瀉的過程也是一個不良的刺激；深綠色的葉菜類，買很多儲存的話，其中的亞硝酸鹽含量會增加。對於老年人，食品衛生一定要重視！
儲存食物小竅門
①塊根莖類食物（土豆、地瓜等）代謝相對緩慢，放在陰涼乾燥處儲存；
②葉菜類食物如果兩三天就吃的情況下可以用保鮮膜包好放冰箱裡儲存；
③芹菜、四季豆等可以用水焯一下斷生，分在密閉的盒子裡冷凍儲存。
在膳食裡，土豆和飯是劃等號的，如果土豆吃得多，主食量應該調整一下，優質蛋白一定要保證。
胃腸胃出血息肉
息肉有不同的型別，炎性息肉高發率80%，但是癌變的機率不高只有1%—2%，做胃鏡的時候可以把小息肉處理掉；腺瘤息肉發病率有20%，但是癌變機率非常高，有30%—50%，一旦確診是腺瘤息肉需要儘快手術摘除。
腺瘤性息肉癌變率高，可能在小瘤子的某個部位悄悄地變成早期癌。這樣的發生也比較複雜，比如說遺傳、環境性因素等，有專家提出，腺瘤性息肉的預防和胃癌的預防是一樣的。
不管是炎性息肉還是腺瘤性息肉和幽門螺旋桿菌的感染有關係，一旦查出有幽門螺旋桿菌感染，一定要服用相關的藥物治療。
胃出血是胃癌的前兆嗎
胃出血有很多原因，比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性胃炎、糜爛性胃炎、胃癌等，胃出血可能是息肉或炎症或潰瘍或胃癌的一種最常見的表現。
如何應對胃出血
如果真的發生了胃出血，首先要明確診斷是炎症還是潰瘍，還是有進一步發生胃癌的可能性的疾病，首先要禁食水，診斷明確，藥物治療止血了之後漸漸恢復飲食，喝點米粥、藕粉這類黏糊的食物，豆漿和牛奶要往後放。
豆漿的蛋白質比較多，吸收消化起來不如稀米粥容易。過熱過冷，有刺激性的都不適合。
多吃一些含有各種維生素（維生素C或維生素K）比較多的飲食，對血管滲透性的維護、血管的彈性非常有好處。
維生素K能降低血管脆性，改善毛細血管滲透性，利於止血。富含維生素K的食物有綠莧菜、油菜、韭菜、芹菜（葉）+芹菜（莖）、西紅柿、白蘿蔔、大白菜等。
