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菠蘿有酒味可以吃嗎菠蘿為什麼會有酒味

如影繼芳

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現在還是吃菠蘿的季節，菠蘿有酒味還可以吃嗎？熟透的菠蘿可能會產生酒味，那還可以吃嗎？吃熟透的菠蘿會過敏嗎？吃菠蘿過敏怎麼辦？

菠蘿有酒味可以吃嗎

菠蘿有酒味可以吃。

熟透了的菠蘿才會有酒味，這是菠蘿裡面的糖分揮發產生了發酵，是可以正常食用的，而且，因為糖分充足的原因，發出酒味的菠蘿口感還會很甜。

菠蘿果實被採摘下來之後，還能進行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恆溫環境下，讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用，就像做米酒或者白酒一樣，發酵過的果肉和糖分會產生酒味。

過高的糖分會導致血液糖分升高，引起血壓升高，隨用高血壓患者吃菠蘿很容易引起血壓升高，高血壓患者經常吃菠蘿還容易引起高血壓發作。

菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激，另外，菠蘿中的酸性物質也會刺激牙齦，患有牙周炎、口腔潰瘍等疾病的人吃菠蘿還很容易加重病情。

腦手術恢復期的病人吃菠蘿容易出現過敏反應，會有危及生命的可能性。一般出現的過敏反應如腹部疼痛不適、瘙癢轉變成心慌、呼吸困難甚至休克等。

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶、生物甙等物質很容易引起過敏。所以，過敏體質容易吃菠蘿過敏。如果要吃一定要少吃，且吃的過程要注意清除口角的菠蘿汁。

釋出於 2023-01-28