古蘭醬
菠蘿黑心能吃嗎
菠蘿黑心不能吃。
菠蘿正常的顏色為金黃色，而菠蘿出現了黑心就和甘蔗出現紅心一樣，屬於水果變質的現象，這種菠蘿不僅營養價值嚴重降低，還會帶有一些毒素、菌類，食用輕者出現腹瀉，嚴重可能出現食物中毒。
菠蘿為什麼會黑心
儲存不當
菠蘿在運輸和儲存過程中若是出現了劇烈的顛簸，菠蘿果肉受到了外傷，會慢慢腐敗，出現黑心；另外，菠蘿儲存過程中若是溫度過高，放太久，中心區域也會黑化，也是菠蘿腐敗變質的訊號。
爛心病
菠蘿黑心還有可能是菠蘿患了爛心病，這種水果病變和管理、氣候等有直接關係，大多是由於生長期雨水過多引起，還有施肥的元素比例不對也會出現黑心，這種病一般在收穫期看不出來，在砍下後儲藏一段時間就會出現黑心，這種菠蘿也不適合食用。
菠蘿怎麼挑選
1.看：菠蘿的整體外觀完整，表皮金黃色，葉片飽滿翠綠者為新鮮優質菠蘿。一般不會出現黑心。
2.聞：菠蘿帶有濃郁的水果香味，黑心的菠蘿帶有一些腐敗氣味，仔細聞聞還是能區分好壞。
3.切開：選購菠蘿最可靠的方法還是切開看，一目瞭然，黑心的不買不能吃。
吃菠蘿的注意事項
1.菠蘿適合新鮮食用，放久了變色的菠蘿不能吃，以免食物中毒。
2.菠蘿中含有大量的植物酸，不宜多吃，以免出現口腔、胃腸的潰瘍。
3.菠蘿屬於過敏食物，含有的甙類物質和菠蘿朊酶都有致過敏的特性，因此，過敏體質不宜食用，身體較差的人也不宜多吃，以免引起過敏。
