白骨良翰
將蔬菜做成健康沙拉
不要再做單調的炒青菜，而是在蔬菜中拌入沙拉醬和檸檬汁，製成蔬菜沙拉，五顏六色的蔬菜加上清爽可口的沙拉，孩子一定會愛上這個味道！
嘗試新蔬菜
根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”因此去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因為孩子也喜歡新意。
變換花樣
有些孩子對蔬菜不太接受，媽媽可變換不同的花樣。寶寶喜歡美觀，就儘量搭配得五彩斑斕，形狀做得卡通些，讓孩子感到吃飯充滿樂趣。孩子不喜歡吃胡蘿蔔？將它切成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，讓寶寶來嚐嚐這些“花朵”，平時買菜回來，就對照菜譜，及時練習。
葷素合一
很多孩子愛吃帶餡兒的食品，即便不喜歡吃胡蘿蔔的孩子，對胡蘿蔔肉餡的餃子並不拒絕。媽媽可以經常做些肉丸、餃子、包子、餡餅等，在餡裡新增少量孩子平時不怎麼喜歡吃的蔬菜，還可以把蔬菜打碎和入面中，製成糕點，久而久之，孩子就會習慣並接受它們了。
替代蔬菜做後備
如果孩子不接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養很好的蔬菜，也沒關係，可以找類似的蔬菜來滿足孩子的營養需求。比如說，不肯吃胡蘿蔔的可以吃富含胡蘿蔔素的西蘭花、豌豆苗等蔬菜，關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的，培養他們對蔬菜的喜歡。
溫馨小提示
蔬菜中維生素含量豐富，膳食纖維含量充足，是孩子均衡飲食的重要手段。但是吃蔬菜的前提一定是孩子自願，身邊有很多家長為了讓孩子吃蔬菜，威脅利誘的手段全用上了，最後反而讓孩子對蔬菜產生了懼怕心理，實在得不償失。
