鄰家惜雪
10招讓孩子愛上吃蔬菜
很多媽媽跟我反映，明明知道吃蔬菜的好處那麼多，可是家長使出渾身解數，孩子就是不吃，真讓人著急！讓孩子愛上吃蔬菜真的有那麼難嗎？誰來救救偏食的娃和著急的媽媽？今天芙蓉獻上10條錦囊妙計，讓您的孩子愛上吃蔬菜：
1、家長以身作則
您不能自己光吃肉不吃蔬菜，而要求孩子愛吃蔬菜，還美其名曰是為了孩子的健康，小孩子目前的狀態都是我們各種行為在他身上的折射，別不承認。努力去營造一個全家愛吃蔬菜、頓頓餐桌上蔬菜唱主角的飲食氛圍。
2、把蔬菜做進孩子愛吃的主食裡
胡蘿蔔磨成泥，和麵粉、玉米麵、牛奶一起做成胡蘿蔔發糕；或者把南瓜蒸熟後和麵粉、乳酪一起做成南瓜小饅頭或者餅乾；早餐的雞蛋攤餅裡也可以把蔬菜切碎了放進去；炸好菠菜汁去掉泡沫後和麵粉、發酵粉、黃油等做成菠菜麵包。
3、帶餡的食物多包蔬菜
孩子愛吃的包子餃子餡餅等帶餡食品的餡料製作時，可以用蔬菜和肉或者蛋以7:3的比例，韭菜雞蛋、白菜豬肉、青菜香菇蝦仁、胡蘿蔔黑木耳雞蛋、白蘿蔔羊肉、芹菜牛肉等等葷素搭配的餡料都能讓孩子吃進去更多的蔬菜。
4、製作蔬菜豆漿和米糊
一些根莖類的蔬菜，切成小段，在製作豆漿米糊時一起放入，例如胡蘿蔔、山藥、白蘿蔔、白菜幫子等等，雖然維生素有一些損失，但是膳食纖維和礦物質也能和豆漿米糊一起吃進去，需要甜味可以放入大棗一起製作，或者做好後放少量蜂蜜調味。
5、葷菜不單獨做，而是加入一種或者幾種素菜一起做
例如以前做一盤紅燒排骨，現在加入海帶結、魔芋結或者香菇、筍乾和排骨一起燒，葷素搭配，營養互補，讓肉菜不膩，素菜更香。還有燒魚是可以加豆腐、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔等等食材搭配，美味又健康。
6、做蔬菜沙拉當零食
甜椒、小黃瓜、西紅柿、生菜、紫甘藍、心靈美蘿蔔、苦菊等等都是做沙拉的好食材，可以放入酸奶替代沙拉醬，讓蔬菜吃起來更美味，而且還能補鈣和優質蛋白，也可以加入少許堅果碎，味覺層次更豐富。
7、讓孩子參與做飯的過程
大人做事小孩子總是愛湊熱鬧的，不妨做飯的是後讓孩子幫忙，哪怕是簡單的擇菜洗菜，還有拌沙拉的工作交給他，給予正面的鼓勵，ta一定會覺得有意思。自己付出過勞動的飯菜吃起來當然更香。
8、模具來幫忙
這一條對於小一點的寶寶管用，媽媽們可以在網上買一些切蔬菜的磨具，簡單的胡蘿蔔能切成各種有趣的圖案，做成菜或者放在壽司裡面、再不直接到麵條裡，都能吸引孩子的注意力，引起食慾，畢竟小孩子的好奇心都是很重的。
9、 確立吃蔬菜的獎勵制度
所謂重賞之下必有勇夫，這個重賞不一定是非得孩子取得好分數，孩子每天吃足夠量的蔬菜也是值得有賞的，而且從長遠來看，養成健康的飲食習慣或者比考個高分的意義更大。這個獎勵可以是一次短途的全家旅行，也可以是一個孩子心儀已久的航母模具。
10、對孩子的營養宣講
對於大一點的孩子，可以直接給他宣講吃蔬菜的各種健康好處；對於小寶寶，可以把蔬菜的各種好處改編到童話寓言或者動畫片裡，例如大力水手愛吃菠菜，力氣大、小兔子愛吃胡蘿蔔面板白、身體棒等等。（這一招對我家寶寶特別管用）
除了以上這10條，還嚴格控制垃圾零食和洋快餐。孩子的胃容量本來就有限，如果隨意給孩子吃一些高熱量低營養價值的垃圾零食或者洋快餐，到了正常吃飯時間，孩子自然提不起興趣，除非是自己最愛吃的肉菜，所以控制零食非常有必要，畢竟肚子空著的時候能吃下蔬菜的可能性更大，所謂“飢不擇食”！
掌握以上這些方法和原則，就基本不用擔心孩子不吃蔬菜了。健康就應該從娃娃抓起，養成好的飲食習慣，打下一個好的身體基礎，這才是真正贏在起跑線上！
