涼拌萵筍葉怎麼做好吃 萵筍葉涼拌需要焯水嗎

涼拌萵筍葉怎麼做好吃

準備一些萵筍葉，蒜，小米辣，鹽，澱粉，醬油。

先把萵筍葉子摘下來，清洗乾淨切成段狀，小米辣切丁，蒜頭切丁，然後再把萵筍葉子放到開水裡面燙一下，開水中要加一些鹽，燙好以後撈到盤子當中，準備一個碗，裡面加入適量的水澱粉以及醬油調成醬汁，鍋燒熱，加入適量的油，把小米辣以及蒜蓉放進去爆香，然後醬汁倒進去，一直用大火煮到粘稠狀，再把調好的醬汁倒進萵筍葉碗裡面，攪拌均勻就可以吃了。

萵筍葉涼拌需要焯水嗎

涼拌萵筍葉是需要焯水的，用一些鹽水焯一下就可以涼拌吃或者做成其他的菜品來吃，味道都很好，因為萵筍葉子裡面含有一定的澀味，所以焯水以後吃會更好。

萵筍葉可以做什麼菜

萵筍葉菜疙瘩

準備一些萵筍葉，麵粉以及鹼，先把萵筍葉清洗乾淨以後剁碎，加入適量的鹼抓取均勻，需要用力而抓，把菜汁抓出一些，然後加入適量的麵粉揉成麵糰，抓取一些揉一下，放進蒸鍋中蒸20分鐘左右，出鍋以後搭配上一些調料汁來吃就可以了。

萵筍葉炒蛋

準備一些萵筍葉，雞蛋以及油鹽，把萵筍葉清洗乾淨切成條狀，然後加入適量的鹽醃製一下，因為萵筍葉有苦味，這樣做可以把它的澀味有效的去除，然後把雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋裡面加油燒熱，雞蛋液倒進去，炒到半熟，撥到鍋的一邊，然後再把萵筍葉倒進去，稍微翻炒一下，加入適量的鹽，再和雞蛋一起攪拌均勻，就可以吃了。

萵筍葉肉丸湯

準備一些豬肉餡，澱粉，雞蛋，萵筍葉，生薑，蔥，雞精，鹽，和其他的材料搭配在一起攪拌均勻，加入適量的鹽，混合攪拌均勻以後，製作成一個一個小肉丸，萵筍葉清洗乾淨以後切段，生薑切絲，鍋裡面加水燒開以後把生薑絲放進去，再加入肉丸，萵筍葉煮開以後就可以盛出來吃了，時間不需要煮的太久。

萵筍葉有什麼營養和功效

萵筍葉裡面含有維生素b2，維生素b1，糖類，脂肪，蛋白質，礦物質，食物纖維等等，能夠讓面板變得更好，也可以讓頭髮骨骼更好的發育，萵筍葉裡面含有的一種芳香物質，能夠讓致癌物質得到分解，預防癌細胞形成。