奉天俊榮
海帶不宜與柿子同食
柿子是一種含鞣酸十分豐富的水果，尤其是未完全成熟的柿子以及柿子皮，本來空腹吃柿子或者過多的食用柿子都有形成胃石的風險，如果再加上海帶的話，那這種風險便會稱為一種現實，因為海帶中的鈣質以及鐵質會與鞣酸結合，形成沉澱，增加了弱酸和胃酸反應絡合物的穩定性，使其更能以消化。
吃海帶不宜喝茶
海帶中含有較高的礦物質鈣和鐵，這是很多人喜歡吃海帶的主要原因，補鈣和補鐵，但是吃海帶後千萬不能喝茶水，尤其是頭道茶，因為茶水中含有大量的鞣酸和草酸，能與海帶中的鈣和鐵反應，生成一種很難溶解的化合物，嚴重的降低海帶的營養價值，食用過多還有引起胃腸結石的風險。
海帶不宜與甘草同食
海帶是屬於寒性蔬菜，並且含有較豐富的礦物質，尤其是含有較多的鈣質和鐵，甘草是中藥藥材，其主要有效成分是甘草酸和甘草甙，這兩種一起食用會發生反應，影響海帶和甘草的功效，降低價值。
海帶不宜與酸性食物同食
海帶是署意鹼性食物，因此，不宜與酸性食物一起食用，容易在胃內發生中和反應降低兩種食物的營養價值，嚴重者甚至出現腸道結石。
酸性食物有：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
吃海帶的注意事項
1.海帶不宜過長的浸泡，會影響其韌度，降低其食用口感，也會由於長時間的浸泡導致營養物質的流失，比如水溶性維生素。
2.海帶中含有較多的碘，因此，少量食用海帶能補碘，但是單鏈食用的話可能會引起碘攝入過多引起中毒反應，另外，海帶中還有部分的砷，攝入過多的砷可引起中毒。
3.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
