長安雨星
湯圓過了保質期一直冷凍還可以吃麼
不可以吃，理由如下：
1、為了安全起見，過期的食物一概不要吃，因為食物超過保質期後可能發生質地、味道等變化，存在一定的食用風險。
2、湯圓放在冷凍室裡儲存，並非是永久的，而且期間還會有停電解凍等現象發生，一旦過了包裝上的保質期，湯圓可能有開裂、壓扁、發黴、顏色發黑或發黃等異常，並逐漸滋生細菌等微生物，如酵米麵黃桿菌，可使湯圓變紅，誤食後可能感到消化道不適，出現腹瀉嘔吐；如果食用量大，而體質較差的人，還會引起心律紊亂、肝腫大、甚至昏迷。
因此湯圓過了保質期一直冷凍的情況下也不能繼續食用，日常吃湯圓吃多少買多少為宜，對於冰箱冷凍室裡的其他食品也應及時檢視有無過期，如過期後應儘快扔掉處理，以免誤食對健康造成危害。
湯圓一晚上沒放冰箱還能吃嗎
根據情況決定。
1、如果室內環境溫度低的話，如在5度左右，將煮好的湯圓放在密封的碗中，不放冰箱儲存，第二天也是可以吃的，一般不會變味變質，但溫度高的情況下隔夜湯圓就不要吃了。
2、如果是冷凍的生湯圓，常溫下會解凍，湯圓會變得粘稠流水，很容易滋生細菌等有害微生物，而且還會裂開露餡，一般放一晚上第二天沒法食用，需要放在冷凍層儲存才行。
如何判斷湯圓壞了
1、聞味道
完好的湯圓其味道帶有糯米和餡料的清香，如常見的芝麻味湯圓，其味道會有淡淡的芝麻香，而變質了的湯圓，可能味道聞著有些酸臭腐敗味等異味。
2、看外形
優質的湯圓外形橢圓，有光澤，無損壞、破裂，但壞了的湯圓可能有開裂、壓扁、發黴、顏色發黑或發黃等異常。
湯圓怎麼挑選
1、正規超市選購
應該選擇正規的超市或商場購買湯圓，並索要銷售憑證，因為現在還處於疫情期間，冷凍包裝產品很可能存在核酸檢測陽性的情況，安全起見不要購買三無散裝湯圓。
2、看外觀
購買速凍湯圓時，應選擇包裝完整、形態完好、顏色正常、冷凍堅硬的湯圓，不要購買有變形、粘黏、顏色發暗、裂紋明顯、袋內冰霜過多的產品，如果湯圓的顏色略有發紅、發灰、發暗，都說明糯米粉質量可能不佳。
3、聞味道
質量較好的湯圓、元宵，應當有糯米粉和餡料的香氣，而不是黴味或者其他異味。
