天際又之
黑枸杞能用冷水沖泡嗎
可以。
黑枸杞是天然野生珍貴中藥材，含有氨基酸、維生素、礦物質、蛋白質、有機酸等成分，不僅營養豐富，還有極高的藥用價值。冷水沖泡黑枸杞不會影響藥效吸收，也不會破壞其營養價值，因此，黑枸杞是可以用冷水沖泡的。
黑枸杞冷水泡什麼顏色
和酸鹼度相關
黑枸杞被譽為“滋補軟黃金”，可見滋補功效之強，黑枸杞除了所含營養物質和藥效被人稱讚之外，其獨特的泡水顏色變化也深入人心。黑枸杞含有一種水溶性色素，這種色素稱為“花青素”，黑枸杞泡水顏色變化，也是與之相關，在酸性條件下，黑枸杞泡水是紫色，鹼性環境中則是藍色。
黑枸杞用什麼水泡最好
溫水
很多中藥材都是煎服，或者開水沖泡，但是黑枸杞卻偏偏相反，最好是用溫水沖泡，因為黑枸杞含有豐富的花青素，花青素有抗氧化的作用，還能清除自由基，但是它遇到高溫會遭受破壞，因此黑枸杞不宜用開水沖泡。
假黑枸杞泡水後的顏色
黑枸杞含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，泡水的時候顏色會根據酸鹼度發生變化，一般是藍色或者紫紅色。假黑枸杞一般是白刺果代替的，泡水不會發生顏色變化，過期、變質、黴變的黑枸杞，泡水顏色一般是棕色或褐色。
黑枸杞泡水晚上能喝嗎
可以喝
黑枸杞性平、味甘，有補血安神的功效，而且黑枸杞含有大量的花青素，花青素可以跨越血腦屏障，保護大腦中樞神經系統，黑枸杞可以改善睡眠，提高睡眠質量，因此晚上能喝黑枸杞泡水。
