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死螃蟹為什麼不能吃吃了死螃蟹會怎樣

慈悲谷青

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家裡有很多螃蟹，由於沒有及時將它們吃完，今天發現這些螃蟹已經死了，我媽說這些螃蟹不能再吃了，那麼死螃蟹為什麼不能吃？吃了死螃蟹會怎樣？

死螃蟹為什麼不能吃

死螃蟹體內含有大量的組胺，而組胺是一種過敏性毒物，導致過敏性食物中毒，其次螃蟹體記憶體在細菌，當河蟹死後細菌會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素，此時使用更易發生細菌感染，所以螃蟹死了是不建議再吃的。

主要有以下症狀。

死螃蟹因為存放時間過長，所以就會有大量的細菌繁殖，如果人體誤食了死螃蟹，就有可能出現中毒反應。輕微中毒的人會遇到噁心，嘔吐，腹瀉和身體乏力的症狀，嚴重中毒的患者會遇到脫水和上吐下瀉，甚至出現全身抽搐或者昏迷，如果不及時治療，會危害生命。

主要根據具體情況而定。

如果吃死螃蟹而出現了中毒症狀，但病情比較輕微，可以在1到2個小時之內透過催吐的方法來排除身體的毒霧。可以用手指壓舌根或者取適量的食鹽加開水，冷卻之後喝下。可以透過服用導瀉藥物的方法來促進螃蟹毒素排出體外，應該適量的飲水和走動即可。

但若是吃了死螃蟹中毒的人病情是比較嚴重的，可能會出現全身抽搐或者昏迷的情況。家人或者朋友應當及時將這種人送到醫院進行急救，避免導致其情況加重，危及生命。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔；而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

1對鉗（大螯）、8只腳（爪子）不可少一個，因為缺腳的有可能會因為傷口而使肉質變異，也會因為生理作用而使肥滿度變差。

將河蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

要看河蟹的肥滿度，先把河蟹的肚臍開啟，只要是呈現出蛋黃色，就說明這河蟹的蟹黃很多；如果呈現白色，就說明河蟹的肥滿度較差。此外，在陽光下看看河蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透則蟹肉比較肥，否則可能比較空，煮出來全是水。

釋出於 2024-01-20