雯婷桑
芒果沒熟可以吃嗎
沒有熟的芒果不建議吃，一方面是因為口感肯定不如熟透的芒果好，未熟的芒果吃起來味道偏酸，也會有點澀；另一方面是因為芒果是非常常見的過敏原水果，芒果沒熟時，果蒂部位會滲出白色汁液，這種汁液最容易導致過敏，而未熟的芒果全身都是這種白色汁液（果皮中），吃了未熟的芒果可能導致過敏，嚴重時還會損害腎臟。
芒果沒熟切開了怎麼辦
醃製食用
將未熟的芒果去皮切丁，放入碗中，撒上適量食鹽或者是白糖進行醃製，這樣在一定程度上能緩解未熟芒果中的酸味，改善芒果的食用口感。 蘸辣椒粉 將未成熟的芒果切成小塊後，蘸點辣椒粉食用，食用口感較為獨特，沒有吃的朋友，可以嘗試一下。
榨汁食用
未成熟的芒果切開後，芒果中的酸性含量豐富，直接食用口感不好，因此，可以將芒果切塊後，放入榨汁機中，隨後加點酸奶或者是其他飲品，加點白糖與之混合，攪拌均勻後，即可食用。
煮水食用
將芒果去皮，切小塊，放入鍋中，加入適量清水，熬製水果茶食用，這樣可以去除芒果中大部分的酸味，改善芒果的食用口感。
制芒果乾
將未成熟的芒果切片後，用白糖醃製，然後放在陰涼、乾燥、通風處進行晾乾，可製成芒果乾食用。
芒果如何催熟
放入大米中
未熟的芒果可以放入米缸中，用米將芒果埋起來，放置一兩天，芒果就會變熟了。這是因為芒果自身會產生乙烯（催熟劑），但是自身分泌很慢，需要藉助外力來促使乙烯分泌。
利用水果催熟
可以將未熟的芒果放入塑膠袋裡，再放入一兩個熟透的香蕉、蘋果，將袋口紮緊，室溫放置即可，一兩天的時間芒果就會變軟熟透，因為熟透的香蕉和蘋果都會釋放出乙烯，催熟芒果很好用。（也可用作催熟其他未熟的水果）
自然放熟
如果是快熟了的芒果，是可以自然放熟的，只要將芒果用紙包好，放在乾燥的紙箱內，如果有太陽還可以曬曬太陽，沒有太陽就放在通風的地方，芒果自熟是非常明顯的。
