華清亞楠
牛肉泡水有什麼作用
牛肉浸入水中會使得牛肉變軟，更容易食用。具體時間可以根據牛肉多少而定，一斤牛肉浸入水中半個小時即可，不可放入過冷或者過熱水中，溫水效果最好。
牛肉生薑可以一起吃嗎
牛肉和生薑可以一起吃，但是最好是別一起吃，或者是少吃一點。
牛肉具有溫中補血、補虛壯健的作用，而生薑屬於性溫、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是這兩種食物一起大量食用的話，很容易引起上火，尤其是現在夏天，天氣炎熱更容易引發熱證，所以最好是不要一起吃。
不過，平常可以在牛肉中放一點點薑絲，以去除牛肉的腥味，少量食用還可以去除體內的寒氣，暖胃。
黑胡椒牛肉飯怎麼做
原料：大米、肥牛肉片、口蘑、洋蔥、紅甜椒
調料：黑胡椒沙拉醬、醬油、雞精
做法：
1、米飯淘洗乾淨蒸熟備用。
2、洋蔥去皮洗淨切粗絲;甜椒洗淨同樣切粗絲;口蘑洗淨切片;火鍋肥牛肉片攤開備用。
3、將鍋燒熱倒油，加熱至7成熟，放入洋蔥和口蘑炒至稍微變色，然後推到鍋的一邊，放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至變色後，再將所有的食材混合翻炒。
5、一邊翻炒一邊倒入黑胡椒醬、醬油、甜椒，翻炒均勻。
6、最後加入雞精調味即可出鍋，再將事先蒸熟的米飯放入碟中，即可食用。
溫馨提示
1、肥牛肉片是比較容易熟的，所有炒的時間不要太長。
2、如果是用牛裡脊肉切片來炒至，那麼要注意一些肉片的切法，並且要用料酒、水澱粉、醬油、少許植物油提前醃製一下再炒，口感會好一些。
3、黑胡椒沙拉醬味道有點點酸，不喜歡這種味道的可以直接用純黑胡椒醬。
