孤真桑
補氣養陰
西洋參具有一定補氣、滋陰、潤肺的功效，適用於氣虛乏力、虛熱煩倦、內熱等，西洋參益肺陰、清虛火、生津止渴，人體食用西洋參有強壯身體的作用，其次還可以緩解氣虛無力、等症狀。
清熱生津
西洋參歸心、肺、腎經，有清熱生津的功效，對於內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥喉乾等有較好療效，將其與蓮心一起泡水喝，有清熱生津、養心安神的功效，對人體的健康具有一定好處。
增強記憶力
西洋參中的營養成分比較多，其中含有一定人參皂苷，這些物質可以增強中樞神經系統功能，具有一定寧心安神、消除疲勞、增強記憶力的功效，對於記憶力衰退、老年痴呆具有較好的緩解治療效果。保護心血管
西洋參中含有一定量的皂苷物質，這些物質進入人體之後，可以增強人體抗心律失常、抗心肌缺血和強化心肌收縮能力，可以有效降低暫時性和永續性血壓，具有一定保護心血管系統的功效。
提高免疫力
西洋參的營養價值以及食用價值是很高的，其中含有一定的人參皂苷、甾醇、揮發油、多糖類及各種氨基酸、維生素等，可以促進血清蛋白、骨髓蛋白以及器官蛋白合成，適量食用可以幫助增強人體的免疫力。
哪些人不能吃西洋參
主要有以下人群。
1、過敏體質的人若服用西洋參後，出現皮疹則不可服用，有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人服用後易引起腦血管意外，因此高血壓患者不建議吃西洋參。
3、感冒發熱者發燒時心悸劇烈，服用西洋參會提高血迴圈，使心悸更甚而使病情加重，因此不建議吃西洋參。
