螃蟹可以冷凍儲存嗎 螃蟹可以冷凍儲存多久

螃蟹可以冷凍儲存嗎

螃蟹可以冷凍儲存。

事實上，為了保鮮螃蟹都是走的冷鏈運輸，運輸前都會進行冰凍處理，低溫下可以抑制螃蟹體內菌類和寄生蟲的活性，同時也可以延緩螃蟹自身蛋白質的降解，將螃蟹冷凍儲存，對螃蟹的營養成分和口感幾乎沒有影響，可以放心食用。

螃蟹可以冷凍儲存多久

螃蟹冷凍儲存24小時左右不會死。

螃蟹是冷血動物，耐低溫，因此螃蟹在溫度較低時會開啟自我保護機制，也就是冬眠現象，若是短時間的冷凍，比如讓螃蟹在冰層中待24小時左右，大多數的螃蟹在解凍之後還是活的。

若螃蟹在冰層中待的時間超過了48小時，大部分螃蟹會開始死亡，其死亡原因與低溫和缺氧有直接關係。

螃蟹怎麼冷凍

1、先根據家裡冰箱冷凍層的尺寸找一個大小合適的泡沫箱子（參考網購時裝生鮮產品的泡沫盒子）。

2、用棉繩把螃蟹蟹鉗綁住，然後一排排的放到泡沫箱子裡。

3、在泡沫箱子裡注入剛好沒過螃蟹表面的水。

4、把蓋子蓋好後，將其放進冰箱的冷凍室。

5、想吃的時候就拿出來解凍食用。

冷凍的螃蟹怎麼解凍

冷水解凍

建議：對於螃蟹這樣的水產類食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)，應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)，這樣解凍後的螃蟹口感更好。

做法：把冷藏室裡化凍過的螃蟹放在水盆裡，將盆子端到有溫度的地方，等待徹底化凍，然後進行清洗。

鹽水解凍

鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。如果螃蟹化凍的時候來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍。

醋液解凍

醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夾起螃蟹，將其泡在兌過水的醋液中，這樣也可以加快螃蟹解凍速度。

微波爐解凍

微波爐可以快速解凍，但是要注意方式。

1、在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。

2、一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據螃蟹解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。

冷凍螃蟹怎麼做好吃

食材：螃蟹、黃酒，醬油，白糖、香油、香醋、姜。

做法：

1、螃蟹用毛刷刷洗乾淨。

2、開水入鍋蒸制15-18分鐘。

3、取一個小碗，加入黃酒，醬油，白糖攪拌均勻。

4、鍋中加入香油燒熱。

5、倒入料汁煮出香味關火。

6、姜切絲放入調料盤中，加入煮好的黃酒調料。

7、另外一個蘸碟加入香醋。

8、調料蘸碟準備好。

9、螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。