天天健康

抱子甘藍的功效與作用

一條小開霽

1.5萬熱度 A⁺ A^-

抱子甘藍，原產於地中海沿岸，現中國臺灣省有少量種植。以鮮嫩的小葉球為食用部位，風味似結球甘藍卻也具有自身獨特的口味，纖維少，營養豐富，有補腎壯骨、健胃通絡之功效。可用於治療久病體虛、食慾不振、胃部疾患等症。

通便排毒

半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助於刺激腸道蠕動以排毒。

抱子甘藍中含有維生素K，也有抑制鈣流失、預防骨松的功能。維生素K也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。

抱子甘藍中的膳食纖維，也有助於降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。

抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。

抱子甘藍中含有20種基本維生素，有助於提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。

抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素後，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。

釋出於 2022-12-23