海參一斤多少個 海參一斤多少個頭的好

海參一斤多少個

個頭大小不同，數量不同。

由於海參品質及養殖產地不同的原因，海參的個頭大小差別較大，所以無法明確具體的數量，但是市場上常見的幾種規格有：一斤10-19個，或20-29個或60-68個，也有一斤只有幾個或者有上百個的，但是最大和最小規格的都不是很常見，比較常見的是上面說的幾種，購買時可以根據自己的需求來選擇大小。

海參一斤多少個頭的好

數量越少越好。

海參一斤的數量越少，代表海參的個頭越大，這樣的海參通常年齡越大，肉質更加厚實，積累的營養更多，口感也會更好，但是相對來說價格方面也會較其他個頭小的海參更貴。

幹海參一斤能泡發多少

根據海參的品質決定。

幹海參是海參經過脫水加工後的製成品，相對鮮海參來說其營養後才能發更容易被吸收，也更容易存放和運輸，幹海參泡發的多少與海參的品質有很大的關係，一般質量比較好的幹海參可以泡發出10-15斤的水發海參，而劣質的幹海參泡發後重量不超過5斤，甚至破碎不堪無法食用。

海參如何挑選

鮮海參挑選

1、看外表

質量比較好的海參表面顏色是不均勻的淺黑色或黑褐色，且身上的刺比較短，且粗壯，而顏色泛白或沒有粗壯的刺，證明海參年齡不夠。

問年齡

一般選擇海參應選擇生長了3-5年的壯年海參，因為只有長到一定年齡的海參，才會發育成熟，營養價值才高。

摸手感

品質好的海參刺質地較為柔軟，用手捏起來富有彈性，而質量較差的海參彈性不夠，綿軟無力。

幹海參挑選

1、觀察外表

幹海參外表呈黑灰色或灰色，體型完整，大小均勻，有光澤，嘴部無明顯石灰質或石灰質較少，而質量較差的海參正好相反，大小參差不齊，形體不正，殘缺不全，可以看到明顯的鹽霜或其他雜質。

2、觸控手感

質量高的幹海參個頭堅硬，不容易被掰開，分量較輕，在桌上敲擊有木炭感，擲地有彈性，劣質幹海參容易被掰斷，有明顯的雜質脫落，手感沉重，敲擊無彈性。