一條小代梅
缺乏維生素A
症狀：孩子面板變得乾澀、粗糙、渾身起小疙瘩，形同雞皮；頭髮稀疏、乾枯、缺乏光澤、指甲變脆，形狀改變；眼睛多淚、視物模糊、夜盲症、乾眼症等。
飲食：應多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿蔔、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。
缺乏維生素C
症狀：維生素C在造血、保護血管、促進腦發良方面的作用突出。若攝取不足，首先出現出來的便是食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及面板出血等症狀，智商也低，其發育較同齡兒童落後。
飲食：要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿蔔、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等。
缺維生素D
症狀：缺維生素Ｄ會影響鈣的吸收，久而久之，就成缺鈣。缺鈣的寶寶就會愛哭鬧、易驚、愛出汗、夜啼等早期表現。
飲食：建議多吃些富含維生素D的食物，如魚蝦、蛋黃、奶製品、蘑菇、茄子等。
缺維生素E
症狀：在嬰幼兒時期缺乏維生素E，主要表現為面板粗糙乾燥、缺少光澤、容易脫屑以及生長髮育遲緩等。
飲食：建議多吃些富含維生素E的食物，如畜肉、蛋類、奶及其製品、花生油、玉米油、芝麻油等。
缺乏維生素B1
症狀：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結，厭食，嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。
飲食：要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米最好。
缺乏維生素B2
症狀：口角潰爛，鼻腔紅腫，精神倦怠，眼怕光、眼角膜發炎，面板多油質，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。
飲食：要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，動物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。
缺乏維生素B12
症狀：體內缺乏維生素B12時，就會造成其生長髮育遲緩，嬰兒可出現：嘔吐、嗜睡、生長落後、肌張力低下，智力發育落後或停滯。大約有50%的嬰兒有異常運動，表現為：顫抖、抽搐、舞蹈病的症狀、肌痙攣等。
飲食：宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及動物肝臟等。
