震雷梓涵
煮意麵放鹽有什麼作用
很多人在煮意麵的時候喜歡加入適量食鹽，這其實是為了增添意麵的口感，可以讓味道更加的豐富。另外加入適量食鹽還能讓意麵更快煮軟，煮出來的意麵也會更加勁道，吃起來更加Q彈可口。但注意一次加一小勺鹽即可，不然過多反而會影響意麵的口感。
煮意麵是冷水還是熱水
熱水。
煮意麵的時候一定要等水開了之後才能下面，另外水量儘快要多一點，這樣才能讓意麵更快受熱被煮軟，可以縮短煮意麵的時間，這樣意麵才能更加勁道有嚼勁。另外意麵下鍋後要用筷子攪拌一下，這樣能避免意麵在加熱過程中出現粘連的情況。此外煮好的意麵也不需要過冷水，直接食用即可。
煮意麵為什麼要放油
為了避免起泡。
意麵中含有大量的澱粉，所以煮意麵的時候水在澱粉作用下粘稠度會增加，容易出現冒泡的情況，泡泡量一多還容易往外溢。而油能破壞水的表面張力，所以煮意麵時加入適量的食用油可以避免出現起泡的情況。平常我們在煮其他面的時候也可以採用這種方法。
另外油還能為意麵增添色澤，這樣煮出來的意麵看起來會更加有食慾。
意麵適合減肥吃嗎
適合。
減肥期間是非常適合吃意麵的，因為意麵是硬小麥為原料製作而成的，裡面含有大量的粗纖維，食用後能起到很好的飽腹感，這樣能減少其他高熱量食物的攝入，並且意麵熱量也不是特別高，所以不會影響減肥。
但減肥人群在吃意麵的時候注意不要放入太多油，減量減少熱量的攝入。
