斜管義大利麵怎麼做好吃
準備番茄沙司,烤肉醬,橄欖油,鹽,香蔥,春筍,黑豬肉,義大利斜管麵。
1.鍋裡面加入適量的水燒開,在水裡面加入適量的鹽,然後再把斜管義大利麵放進去,煮開以後改成小火蓋上鍋蓋,再燜煮8分鐘以後,時間到了就把面撈出來,撈在有蔥鹽的盆子當中,把水分瀝乾。
2.煮麵的時候可以把香蔥切段,然後黑豬肉切成丁,風筍切成小條,放在清水裡面浸泡一下,炒鍋燒熱,加入一些橄欖油,再加適量的香蔥爆香,把豬肉丁放進去,翻炒到變白,再加烤肉醬翻炒均勻加番茄沙司繼續翻炒。
3.再加入適量的湯水,筍條放進去,和肉丁一起煮一分鐘左右,再加入斜管義大利麵,用大火把湯汁均勻的吸收進斜管義大利裡面,等到上色入味,湯汁吸乾,就可以把剩下的香蔥段放進去翻炒均勻,出鍋裝盤以後,再把瑤柱絲撒在上面,攪拌均勻以後就可以吃了。
斜管義大利麵煮多久
在製作斜管義大利麵的時候,時間的把控非常重要,先把義大利麵放到冷水當中,用筷子叉子攪動,避免粘連在一起,等到水煮開一分鐘以後就可以把火關掉,不要這個時候就出鍋,蓋好鍋蓋燜煮一下,大概5分鐘左右就可以吃了,吃之前可以用冷水過一下,這樣吃起來會更加有嚼勁。
義大利麵醬汁怎麼做
方法一
準備好番茄5粒,洋蔥半粒,大蒜4瓣,黃油30g,鹽6g,糖1大勺,黑胡椒粉1小勺,牛至葉1小勺,羅勒1/2小勺。
首先把番茄去皮,切成小塊,洋蔥切成小丁,大蒜拍碎切成末。
在鍋中放入適量的黃油,燒到溶化的時候,倒入洋蔥和大蒜翻炒出香味。
再倒入番茄塊翻炒,等到炒出番茄汁,然後調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉以及羅勒,然後蓋上鍋蓋,轉成小火之後煮20分鐘左右就可以了。
方法二
準備好洋蔥1/4個,蒜末1/2大匙,橄欖油2大匙,水煮蕃茄罐頭1大匙,月桂葉1片,白酒2大匙,白胡椒少許。
把材料備好之後,需要把洋蔥切成丁備用。然後把橄欖油加熱,在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。然後把番茄罐中的汁和粒一起倒入,再把剩餘的材料加入其中煮沸就可以了。