蒲公英根發紅還能吃嗎 是不是所有的蒲公英都能吃

蒲公英根發紅還能吃嗎

視情況而定。

蒲公英根部發紅的話可能是因為品種原因，並不是所有的蒲公英的根部都是棕色或者棕褐色的，其也有紅柑蒲公英根，其呈現的就是紅棕色，或者是帶有一點發紅的顏色，這種是屬於蒲公英根部正常現象，是可以正常食用的。

發紅也有可能是因為蒲公英根部被加工處理過了，其與一些帶有紅色物質的藥材或者食材加工過，而導致了染色，例如紅柑蒲公英根茶，這種也是可以食用的。

但是也不是所有的蒲公英根部發紅都是能吃的，其也有可能會是變質現象，若是本身的蒲公英是棕色或者棕褐色的，在儲存期間變紅的話，則有可能是其已經被細菌或者黴菌感染，從而發紅，這種是蒲公英是不可以食用的。

是不是所有的蒲公英都能吃

一般來說是能吃的。

一般來說只要是經過炮製的蒲公英，或者是在市場上售賣的蒲公英藥材、產品的話，都是可以食用的。

但是若是野生的蒲公英，或者是不知種類的蒲公英，簡易不要隨意食用，其中可能存在致敏成分，或者是一些有害、有毒成分，建議不是專業人士的話，最好不要隨意採摘食用。

而且就算是食用市面上的蒲公英，最好是能夠選擇值得信賴品牌和商店，不要購買三無產品，以免上當受騙。

蒲公英的根一定是紅的嗎

不一定。

新鮮蒲公英的根一般來說都是呈現出黑色或者是褐色，但是蒲公英的根表面會有花青素合成的原因，當蒲公英的根部見光遇冷了之後，其就會變成紅色。

所以並不是所有的蒲公英的根一定是紅色，只是在大部分情況下，因為環境等原因導致了其變紅了。

而入藥的蒲公英根部其也一般不是紅色，可以說基本上是沒有紅色的，一般是棕色或者是棕褐色。

吃蒲公英根的注意事項

1、不宜大量服用：蒲公英根是一種寒性藥材，並且有很好的清熱解毒、消腫散結的作用，是不宜大量服用的，很容易刺激到腸胃從而引起腹瀉等身體不適。

2、變質不可服用：變質的蒲公英根是不可以服用的，無論是變紅還是蟲蛀、發黴等現象，因為其中的藥物成分可能會有所變化，食用反而影響身體健康。