風芹子
鵝蛋的營養價值
鵝蛋具有豐富的營養成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質，提供人體所必須的各種氨基酸，易於人體消化吸收;蛋黃內聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用;礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素。
孕婦可以吃鵝蛋
蛋類富含微量元素和維生素，營養價值高，孕婦是可以食用鵝蛋的。不過鵝蛋屬於涼性食材，建議孕婦不要過量食用。
孕婦吃鵝蛋的好處
利於人腦及神經組織發育
不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在於蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，並且約有一半都是卵磷脂，因為卵磷脂有利於人腦和神經組織的發育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利於孕婦自身和胎兒的腦和神經發育了。
孕婦吃鵝蛋能增強記憶力
在懷孕時期，因身體不適，或周邊環境影響，孕婦容易出現心情煩躁，記憶力下降的問題。這時候，不妨打個鵝蛋，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟並空服，可以清腦益智。連續吃5天，能夠有效的增強孕婦的記憶力。
孕婦吃鵝蛋可以防寒氣
在寒冬時節，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因為鵝蛋甘溫，能補中益氣，所以，處於寒冷時節的孕婦不妨吃些鵝蛋，防禦寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。
孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸
鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養物質，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，其礦物質和維生素多含於蛋黃內，都極易被孕婦吸收。這些營養物質被吸收了，才說明孕婦真的補充了此類營養物質。
孕婦吃鵝蛋對胎兒的好處
鵝蛋富含卵磷脂，有補腦健腦作用，因此孕婦食用鵝蛋對胎兒腦細胞的發育十分有益處。在妊娠後期特別是臨產前兩個月,吃鵝蛋可以去除胎毒,寶寶不容易得面板病，使出生的寶寶面板會白白嫩嫩，官話細嫩。
孕婦吃鵝蛋注意什麼
1、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會給腸胃造成負擔，引起腸胃不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。
3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，孕婦每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯的孕婦不宜吃鵝蛋。
