膽固醇高不能吃什麼 膽固醇高吃什麼好

蛋黃

雞蛋是非常優質的蛋白質來源，而且雞蛋的價格也比很多肉類要便宜的多，所以在平時的飲食中我們常常都會吃雞蛋。但是吃雞蛋的時候有什麼需要注意的嗎？

答案就是每天最多隻能吃一個蛋黃，因為一個蛋黃裡面含有約295毫克的膽固醇，而蛋白中幾乎沒有膽固醇只有蛋白質。

所以我們在吃雞蛋的時候可以只吃蛋白，把蛋黃扔掉。對於那些已經被查出來血脂異常的患者們，醫生則建議每週最多隻能吃三個雞蛋。

動物內臟

包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200～400毫克膽固醇。所以，動物內臟應儘量少吃，以每月不超過2次為宜。

動物的腦子

按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

烏賊

雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛的，但是烏賊卻屬於其中的異類。這是因為每100克烏賊的膽固醇含量會高達400毫克以上。

奶油和黃油

雖然牛奶不屬於高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶製品會引起高膽固醇血癥。

這時由於富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟製造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

膽固醇高吃什麼好

橘子汁

橘子汁可以增加好膽固醇，一天喝3杯橘子汁，1個月後，好膽固醇提高21%，同時，高半胱氨酸水平下降，即得心臟病的可能性下降。

將橄欖油做為食用油

能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。

晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。