飛月柯一
不少人認為，吃流食能養胃；過去一些醫師也主張，患者飲食應以稀飯為主，因為流食易消化。但東南大學附屬中大醫院消化內科陸楓林主任醫師指出，長期吃流食不僅不能養胃，反而傷胃。
陸楓林指出，流食適合身體虛弱、無力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面頰部手術患者、胃腸道疾病患者等。但這類人最好在醫生指導下攝取流食，再搭配其他食物，否則營養會跟不上。健康人或胃部較弱者如果想透過吃流食來養胃，可能適得其反。流食未經咀嚼就吞嚥攝入，沒有與唾液充分攪拌，唾液中的澱粉酶無法發揮初步消化的作用，直接進入胃裡會增加胃負擔；流食水分較多，進入胃以後會稀釋胃液，這也不利於食物的消化；長期吃流食胃功能會減退，再吃其他食物特別是硬食、纖維類食物等會加重胃的負擔。
陸楓林認為，要想養胃，首先是一日三餐定時定量進餐，吃飯七分飽，忌飢飽不均，飢餓和飽脹都會造成胃的損傷。進食的時候要細嚼慢嚥，讓食物經過充分的初步消化後進入胃裡，可以減輕胃的負擔，還能增加唾液分泌，減少胃酸和膽汁分泌。胃不好的人最好戒掉煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料、辛辣等刺激性食物，以免損害胃黏膜。喜歡以稀飯、粥等作為早餐或晚餐的家庭，最好搭配包子、饅頭、小菜等食物。
